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半月切りのやり方(野菜の切り方の基本)

半月切りの写真

調理時間:10分

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輪切りにしたあとに、その断面を半分に切って半月の形にすることもできますが、野菜を縦半分に切って、それを端から薄切りにする、このやり方がいちばん効率のよい半月切りだと思います。

半月切りの材料

  • にんじんやきゅうり、かぶやゴボウなど … 適量

コツや流れを動画でチェック!!

にんじんやきゅうりの半月切りの切り方

にんじんの半月切り

にんじんは皮をむいてヘタを切り落とし、はじめに縦半分に切り、切り口を下にしてまな板に置きます

あとは、端から好みの幅に薄切りにすることで、料理に合わせた厚みの半月切りとなります。

きゅうりの半月切り

きゅうりを半月切りにする場合は、細くて切りやすい野菜なので、縦半分に切ったものを2列に並べ、それを端から切ってもOKです。

1~2本のきゅうりならあっという間に半月切りにすることができます。

【補足】

  • 料理において、素材の大きさをそろえる、ということはけっこう大事なことで、それによって、火の通り方や味のしみ込み方が均一になり、見た目もきれいに仕上がります
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野菜の切り方の基本
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