白ごはん.com

マイページ
ログイン

検索

人気のキーワード

牛すじおろしポン酢のレシピ/作り方

牛すじおろしポン酢の写真

調理時間:60分超過

牛すじ肉をシンプルに美味しくいただくには、大根おろしたっぷりでポン酢しょうゆをかけて食べるのがいちばん!牛すじ肉を下ゆでした日にでも、ぜひ試してみてください。

おかわりINFO

INFO
LINE公式アカウントでは、新着レシピなどを通知でお知らせしています。友だちになってぜひご活用ください!

牛すじおろしポン酢の材料 (4~5人分)

  • 牛すじ肉(下ゆでしたもの) … 適量
  • 大根おろし … 適量
  • 刻みねぎ … 好みで少々
  • 一味唐辛子 … 好みで少々
  • ポン酢しょうゆ … 適量

牛すじおろしポン酢の作り方

牛すじの下ゆで

牛すじは一度ゆでこぼしてから流水で洗い、生姜などを加えて水から2時間ほど下ゆでしておきます。

※事前に下ゆでした場合は、ゆで汁ごと冷蔵保存しておくか、冷凍保存しておいても。冷凍しておいた場合は自然解凍しておきます。下ゆでについて詳しくは「牛すじの下処理のやり方」も参考に。

牛すじおろしポン酢のレシピ

下ゆでした牛すじは、食べやすい大きさに切り分けます。大きさは適当でよいので、鍋の上でキッチンばさみで切ってもOKです。

薬味となる、大根おろしと刻みねぎも好みの分量を用意しておきましょう。

※牛すじが冷えて硬い場合は、ゆで汁ごと加熱してやわらかくするか、ストックしておいたものでゆで汁がないようなら、ラップをして低めのワット数(300~500W)で少しずつ加熱して、やわらかくするようにしてください。レンジ加熱は急に加熱すると破裂することがあるので要注意です!

牛すじ肉を器に盛り付けたら、大根おろしや刻みねぎなどの薬味を盛り、ポン酢しょうゆをかけていただきます。好みで一味唐辛子をきかせても!

※市販のポン酢しょうゆであっさりしたタイプのものだと、牛すじ肉の風味に負けてしまうため、その場合は、ポン酢しょうゆ+醤油、というふうに、どちらもかけて味を調整してみてください。

【補足】

  • 上にも書きましたが、あっさりめのポン酢しょうゆだと物足りないことがあるので、醤油感強めなポン酢しょうゆがおすすめです。
このレシピのキーワード
3行レシピ
大根おろし
牛肉
牛すじ
おつまみレシピ
おうち居酒屋
このレシピのカテゴリー
肉のおかず

洋食レシピランキング

人気のキーワード

材料を
閉じる

牛すじおろしポン酢の材料 (4~5人分)

  • 牛すじ肉(下ゆでしたもの) … 適量
  • 大根おろし … 適量
  • 刻みねぎ … 好みで少々
  • 一味唐辛子 … 好みで少々
  • ポン酢しょうゆ … 適量

メモを
閉じる

メモを保存すると自動的に
お気に入りに登録されます。

お気に入りを登録しました!

メモを保存しました!