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5分で完成!簡単ちくわの卵とじ丼のレシピ

ちくわの卵とじ丼の写真

調理時間:5分

作り慣れたら5分とかからない、手軽な丼ですが、ごま油で先にちくわを炒める仕上げにかつお節&醤油をかけるなどの、ちょっとしたことの組み合わせで、本当に美味しい丼に仕上がります。

気楽に作れる丼レシピって、ほんとに便利ですよね。ぜひお試しください!

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ちくわの卵とじ丼の材料 (2人分(1人分はカッコ内表示))

  • ちくわ … 2本(1人分なら1本)
  • 卵 … 2~3個(1人分なら1~1.5個)
  • 三つ葉 … 少々(なければ薬味ねぎなどで代用可)
  • かつお節 … 小袋1パックほど
  • 温かいご飯 … 適量
  • ごま油 … 小さじ1(1人分なら小さじ1/2)
  • しょうゆ … 少々

5分で完成!簡単ちくわの卵とじ丼の作り方

ちくわの卵とじ丼の準備

主な材料は【ちくわ、卵、三つ葉や薬味ねぎ、かつお節】です。

※2人分で卵3個が丼としてちょうどいい分量なのですが、小丼にしたい場合は2人分で卵2個にして作ってみてください

ちくわは輪切りに、三つ葉は1㎝幅に切ります(薬味ねぎで代用する場合は刻みねぎにしておきます)。

ボウルに卵2~3個を割り入れて箸でよく溶き、塩ひとつまみ、こしょう少々(各分量外)で下味をつけ、切った薬味を加えておきます。

ちくわの卵とじ丼のレシピ/仕上げ

ここからは【まとめて2人分を作ってもOK】ですし、【1人分ずつ小さなフライパンで作ってもOK】です。※工程写真では1人分を仕上げています。

フライパンにごま油小さじ1/2(1人分当たり)を入れて弱めの中火で熱し、熱くなればちくわを加えます。箸で転がしながら、表面に軽く焼き色が付くまで炒めます。

ちくわに軽く焼き色が付けば、溶き卵1~1.5個分(1人分当たり)を加えます。

箸で全体をさっと混ぜ合わせ、半熟状に火が通れば、すぐ火を止めます

丼に温かいごはんをよそい、ちくわの卵とじを上にのせます。さらにかつお節を散らし、醤油少々をまわしかけます。これで出来上がりです。

やさしい甘さの卵&かつお節の定番の美味しさに、ごま油の風味の移ったちくわの香ばしさが加わり、手軽ながらやみつき感のある味わいかと思います。

※好みで切り海苔や一味唐辛子を加えるなど、薬味のアレンジをいろいろやってみてください!

【補足】

  • 個人的には三つ葉の香りがよく合うと思うので、三つ葉のほうを基本のレシピとしています。三つ葉がお買い得なときに、ぜひ作ってみて下さい!
このレシピのキーワード
簡単・時短
ちくわ
三つ葉
気楽に作れる
このレシピのカテゴリー
どんぶりや混ぜご飯

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ちくわの卵とじ丼の材料 (2人分(1人分はカッコ内表示))

  • ちくわ … 2本(1人分なら1本)
  • 卵 … 2~3個(1人分なら1~1.5個)
  • 三つ葉 … 少々(なければ薬味ねぎなどで代用可)
  • かつお節 … 小袋1パックほど
  • 温かいご飯 … 適量
  • ごま油 … 小さじ1(1人分なら小さじ1/2)
  • しょうゆ … 少々

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