簡単手作り！のりたまふりかけのレシピ/作り方

手作りのりたまの材料と下準備

包丁いらずで簡単に作れるのが手作りのりたまふりかけのよいところ。調味料以外で準備するものは卵、かつお節、ごま、青のりです。

はじめにボウルに卵２個を割り入れ、箸でしっかりと卵を溶きほぐします。

卵を溶いたらAの調味料（醤油小さじ1/2、塩と砂糖ひとつまみずつ）を加え、箸で混ぜ合わせます。

手作りのりたまのレシピ/仕上げ

手順としては、フライパンで粗めの炒り卵を作り、火から外して青のりなどを仕上げに混ぜ合わせるという流れです。

フライパンに、コクをプラスためにごま油を小さじ1/2ほどを加え、中火で熱します。

フライパンが熱くなれば少し火を弱め、卵液を一気に流し入れます。

※ごま油を入れすぎると卵や青のりの風味に勝ってしまうので、控えめな分量にしておくのがおすすめです。

ここからは手早く、箸を手に4～5本持って、全体を混ぜながら卵に火を通します。

※手作りのりたまふりかけは、卵の大きさに大小があって、ゴロゴロとしたほうが美味しいので、そんなに細かい炒り卵状にする必要はありません。

フライパンの淵の部分が乾きやすいので、箸でまわりの淵も落としながら、ぽろぽろに火が通れば、火から外します。

火から外したら、Bのふりかけの具（かつお節1パック、ごま小さじ1、青のり小さじ1/3ほど）を加え、混ぜ合わせます。

少し塩気がきいていたほうが美味しいので、塩ひとつまみほどを最後に好みでふりかけてください（Bの材料に入れていますが塩の分量はお好みで）。

できあがったら、ご飯の上にたっぷりとのせていただきましょう！ごはんが進むこと間違いなしです。

【動画でチェック】※2：00～が手作りのりたま

レシピ動画をyoutubeの白ごはん.com Channelにアップしています。特にフライパンで炒り卵を粗く作る手の動きなど、ぜひ動画も参考にしてみてください。

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