簡単!やみつきレタスサラダのレシピ/作り方
調理時間:10分
やみつきレタスサラダの材料 (2人分)
- レタス(またはサニーレタス) … 150g(※)
- 焼き海苔(全形) … 1枚
- 白いりごま … 小さじ2ほど
- おろしにんにく … チューブで1㎝ほど
- ごま油 … 大さじ1/2
- サラダ油など … 大さじ1
- 酢 … 大さじ1/2
- 砂糖 … 小さじ1/2
- 醤油 … 小さじ2
- 塩 … ひとつまみ
- こしょう … 少々
※レタス1個で300~400gくらいなので、150gは1/2ほどが目安となります。
コツや流れを動画でチェック!!
やみつきレタスサラダの作り方
やみつきレタスサラダの下ごしらえ
このやみつきレタスサラダは、普通のレタスでもサニーレタスでもどちらでも美味しく作れるので、好みの方で作ってみてください。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、できれば5~10分ほど冷水または氷水にさらします。
※レタスを水にさらすのは必須ではないですが、5分でも水にさらせばパリッとするのでおすすめです。
レタスをざる上げして、しっかりと水気を切ります。キッチンペーパーや布巾などで、レタスの水気をふき取ります。
やみつきレタスサラダの仕上げ/レシピ
ボウルにAの調味料(おろしにんにくチューブで1㎝分、ごま油と酢各大さじ1/2、サラダ油大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々)をすべて入れ、混ぜ合わせます。
そこに水気を切ったレタスを入れ、焼き海苔1枚分を手でちぎって加えます。
※レタスはカサがあるので、できるだけ大きめのボウルで調味料を合わせましょう!
そこに白ごま小さじ2を加えます(指で軽くひねりながら加えると、香りが良くなります)。あとは全体をボウルの底から混ぜ合わせ、味をいきわたらせます。
味見をして塩気が弱くないかを確認します(必要があれば塩少々で味を調えてから)。器に盛り付けて出来上がりです。
【補足】
- 和えてからしばらくするとレタスがしっとりするので、レタスのシャキシャキ感が楽しみたいなら和えたてがおすすめです。
- ただ、作ってから2~3時間くらいおいたしっとりとしたものも、案外美味しいと思います。
- 器情報:安斎新・厚子さんの器
- レシピ更新情報:工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.1)
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やみつきレタスサラダの材料 (2人分)
- レタス(またはサニーレタス) … 150g(※)
- 焼き海苔(全形) … 1枚
- 白いりごま … 小さじ2ほど
- おろしにんにく … チューブで1㎝ほど
- ごま油 … 大さじ1/2
- サラダ油など … 大さじ1
- 酢 … 大さじ1/2
- 砂糖 … 小さじ1/2
- 醤油 … 小さじ2
- 塩 … ひとつまみ
- こしょう … 少々
※レタス1個で300~400gくらいなので、150gは1/2ほどが目安となります。
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