シンプルが簡単で美味しい！卵サラダのレシピ/作り方

卵サラダの下ごしらえ

卵は固ゆでします。水から卵を入れて火にかけ、沸いたら11～12分加熱が目安です。

※ゆで卵は水に浸けて粗熱を取ってから殻をむきましょう。ゆで卵は前日準備でもOKで、その場合は水に浸けずにそのまま冷ましておいても大丈夫（ゆで卵は冷蔵保存）です。

ゆで卵は、口当たりをよくするために、卵白を食べやすく刻むのがおすすめ。ここではうちでやり慣れた【卵カッター＆キッチンばさみ】を使った方法を紹介します

まず、卵の殻をむいたら卵カッターでスライスして、ボウルに移します。

次に、ボウルの中でキッチンばさみを使って、卵白を写真くらいのサイズに刻みます（卵黄は刻みすぎないでおきます）。

※卵白は食べやすく刻み、卵黄は塊が残るくらいのバランスが、食べやすさもあり卵の風味も楽しめる卵サラダになると思います。

※エッグカッターがない場合は、まな板の上でゆで卵を上の写真くらいに刻むとよいです。

卵サラダのレシピ/味付け

ボウルの中に、Aのマヨネーズ大さじ2～2と1/2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/6、コショウ少々を加えます。

※マヨネーズの分量に幅を持たせていますが、さっぱりなら大さじ2、コクのある仕上がりにしたい場合は大さじ2と1/2にしてみてください。

あとは底からやさしく混ぜ（ここでも黄身をつぶしすぎないよう、大きくヘラを動かして混ぜて！）、マヨネーズがまんべんなく混ぜれば出来上がりです。

※最後に味見をして、塩気が足りなければ塩少々で味を調えましょう。