手軽で美味しい！うずらの卵の醤油漬けのレシピ

うずらの卵の醤油漬けの下ごしらえ

うずらの卵の醤油漬けは冷蔵庫で5日ほど日持ちするので、ある程度まとめて作るのがおすすめです。

このレシピでは20個分を漬けるやり方で紹介しています。はじめに、うずらを鍋に入れて水をかぶるまで加え、中火にかけます。

うずらの卵のゆで時間は、沸いたら火を弱めて3分半です。ゆで終えたら水にさらして冷ましておきます。

また、うずらの卵をゆでている間にでも、長ねぎ5㎝長さをみじん切りにして、輪切り唐辛子とともに保存容器に入れておきましょう。

※うずらの卵のゆで方の詳細（ゆで時間や殻のむき方）は、「うずら卵のゆで方/ゆで時間」も参考にしてみてください。

うずらの卵の醤油漬けの味付け/レシピ

保存容器に、Aの調味料（砂糖大さじ1/2、白ごま小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酢小さじ1、水大さじ1と1/2）を合わせて、箸で調味料を溶かし混ぜます。

漬けだれが準備できたら、うずらの卵の底にヒビを入れてから殻をむき取り、むけたものから容器に入れていきます。

すべて入れ終えたら、箸で浸かり具合を均一にしましょう。最低15分、できれば1時間以上漬けると美味しいです！

浸かったものは冷蔵庫にて保存ます。5日ほど日持ちします。ちょっとした副菜、お弁当、おやつやおつまみなどに、あると嬉しい一品になるかと思います！