レタスとゆで卵の即席みそ汁のレシピ/作り方

レタス＆ゆで卵のみそ汁の作り方

レタスはみそ汁の具としてはマイナーですが、さっと火が通るうえにシャキシャキ感が残るので、実はみそ汁の具に最適だと思います。

今回はレタスにゆで卵を加え、彩りもボリュームもばっちりなみそ汁を作ります。

※熱い汁をかけるだけで火が通る具材なので、お椀に具材を盛っておいて【だし汁とみそで作った具なしみそ汁をお椀にそそぎ入れる】という作り方でもOKですし、

※だしブレンドなどの口当たりよい粉末だしを用意し、だし汁を取らずに【みそと粉末だしを入れたお椀に熱湯150mlをそそぎ入れる】というやり方でもOKです。

まず、人数分のゆで卵を準備します（写真のゆで卵で沸いたところに卵をそっと入れて9分ゆでです）

卵はさわれるくらいまで冷まして殻をむき、半分に切っておきます。

※ゆで卵のゆで時間による黄身の状態の差や、糸を使ったきれいな切り方など「ゆで卵の基本」も参考に。

レタスはさっと洗って、包丁で3㎝四方くらいに切っておくか、手でそのくらいの大きさにちぎっておきます。

また、具なしのみそ汁を作ってそそぎ入れる場合は、鍋にだし汁を沸かしてみそを溶かし混ぜておきます。

お椀にレタス、ゆで卵、乾燥わかめを入れて、沸騰直前まで温まったみそ汁をそそぎ入れます。

粗びき黒胡椒がきいていると美味しいので、ひとふりしてから、乾燥わかめがしっかり戻るくらい（1分ほど）待ってからいただきます！

お湯を注ぐだけ！さらに手軽なみそ汁なら

具材の準備は上と同じですが、粉末のだしの素を用意して、お椀の中でみそ、具材を合わせておき、熱湯を注いでみそ汁を完成させるという作り方です。

まず、お椀に「みそ小さじ2ほど」「粉末だし小さじ1（※）」を入れて、レタス、ゆで卵、乾燥わかめを盛り付けます。そこに熱湯150mlをそそぎ入れ、1分待ってから味噌をよく溶いて完成です。

※上にも書きましたが、粉末だし小さじ1という分量はだしブレンドや自家製の粉末だしミックスの場合のみです。その他市販品は各商品ごとに調整してください。