いちばん簡単な酢の物のレシピ/作り方
調理時間：10分
いちばん簡単な酢の物の材料 (2～3人分)
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いちばん簡単な酢の物の作り方
きゅうりの切り方と下準備
用意するものはきゅうり、乾燥わかめ、じゃこの3つです。
はじめに、きゅうりは両端を切り落としてから、端から薄い輪切りにします（スライサーを使って薄切りにしてもOKです）。
切ったきゅうりはボウルに移し、下ごしらえ用の塩（小さじ1/5）を全体にまぶして5分置きます。
待つ間に、乾燥わかめを容器に入れて、水かお湯かを加えて戻しておきます。
きゅうりの酢の物の味付け/レシピ
このレシピの一つのポイントは、時短のためにきゅうりを手でしぼらないところです。
5分ほど置けば、きゅうりから少し水気が出てくるので、その水気だけ、きゅうりを手で押さえて捨ててください。
そこにじゃこ、水気をしぼったわかめ、Aの調味料（砂糖大さじ1、酢大さじ2、醤油小さじ1/2）を加えます。
Aの調味料に砂糖が入っていますが、適度に砂糖で甘味を付けることで、酢の感じ方がマイルドに仕上がります。
あとは全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。器には汁ごと盛り付けましょう。
【補足】
- このレシピでもきゅうりに塩をして置いた後に手でぎゅっとしぼってもOKですが、時短のためにその部分を省いても美味しい味付けにしています。
- ただ、きゅうりの水気をしぼらないと、仕上がりの酢の物の汁気が少し緑っぽくなることがあります。そこは致し方ない点としてご了承ください！
- アレンジとしては、【生姜の風味をプラスする】【タコやハムを加えてボリュームアップする】などが。生姜は「しぼり生姜」「せん切り生姜」「おろし生姜」など、好みのやり方でどうぞ。
- 「きゅうりとタコの酢の物」のレシピでは、このレシピよりも丁寧に、きゅうりをしぼり、三杯酢に出汁を加えた作り方にしています。こちらも参考に。
- 器情報：阿南維也さんの器
- レシピ更新情報：工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.1)
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