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天つゆのレシピ/作り方

天つゆの写真

調理時間:10分以下

天ぷらを家で作るとき、天つゆがあると食べ方に幅が出て、より美味しく感じられますよね。レシピを参考にぜひ用意してみてください。

天つゆの材料 (3~4人分)

  • だし汁 … 200ml(1カップ)
  • 醤油 … 40ml(大さじ2と2/3)
  • みりん … 40ml(大さじ2と2/3)
  • 好みで大根おろしとおろし生姜 … 適量

※だし汁については「基本のかつおだし」「そそぐだけ簡単だし」も参考に。

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天つゆの作り方

天つゆの作り方

天ぷらに合わせる天つゆの材料は、【だし汁、醤油、みりん】で作ります。

※だし汁については、「基本のかつおだし」「そそぐだけ簡単だし」も参考に。

鍋にだし汁200ml、醤油とみりん各40ml(大さじ2と2/3)を合わせて、中火にかけます。

沸いたらみりんのアルコール分を飛ばすために30秒ほど加熱すれば、出来上がりです。

※大根おろしとおろし生姜も好みで準備しておきましょう→「大根おろしの作り方

好みの天ぷらを揚げて(なす穴子舞茸えびさつまいもかぼちゃ椎茸ししとういんげんオクラアスパラ)、天つゆが冷めていれば再度温めてから、器に注ぎ入れて天ぷらにそえてください。

【補足】

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天つゆの材料 (3~4人分)

  • だし汁 … 200ml(1カップ)
  • 醤油 … 40ml(大さじ2と2/3)
  • みりん … 40ml(大さじ2と2/3)
  • 好みで大根おろしとおろし生姜 … 適量

※だし汁については「基本のかつおだし」「そそぐだけ簡単だし」も参考に。

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