小松菜のナムル / レンジ加熱で簡単調理！

小松菜の下処理

まず、小松菜は根元を切り落としてため水の中などで洗い、汚れや土を落とします。

洗った小松菜は水気を軽く含んだままでよいので（しっかり水気を切らなくてOK）、4〜5㎝幅に切ります。

耐熱ボウルや大きなお皿を用意し、茎側をはじめに入れて、葉を上に広げ入れます。

レンジ加熱する前にラップをします。※ラップはきっちりするのではなく、端に隙間が少しだけ空いているくらいの状態で、ふわっとかければOK

電子レンジに移し、まずは【600Wで2分】加熱します。

2分後に一度取り出し、ラップを外して全体を底から混ぜます。またラップを戻し、続けて再度加熱します。

2回目の加熱は【600Wで1分から1分半ほど】です（小松菜の太さなどによって加熱時間を調整してみてください）。

加熱後にラップを外して食べてみて、火の通り具合を見て、よければ水をそそいで急冷し、冷めたら水気をしぼります。

小松菜のナムルの味付け/レシピ

ボウルにしぼった小松菜を入れ、ごま油と醤油を各小さじ2ずつ加えます。

白ごま小さじ1ほどを加え、小松菜を箸でほぐしながら調味料を混ぜ合わせます。

調味料が全体にまんべんなくいきわたったら、出来上がりです。

※好みでチューブのおろしにんにく少々を加えても美味しいです。他のおかずとのバランスでアレンジしてみてください。