しらす丼の材料を準備

ちりめんじゃこよりも柔らかい釜揚げしらすを用意して作ります。分量は一人あたり30gくらいあると最高です。

その他の材料は、卵黄とごはん、かつお節だけ必須で、それ以外の刻みねぎ、切り海苔、せん切り大葉、白ごまなどは、用意できればより美味しさアップできるので、好みで準備してみてください。

※「大葉のせん切り」、「薬味ねぎの切り方」も参考に。

しらす丼のレシピ/作り方

難しいことがないので、失敗しらずなしらす丼。手順を紹介していきます（薬味を数種組み合わせた作り方にて）。

好みの薬味が準備できてから、丼に温かいごはんを盛り付けます。その上にかつお節と切り海苔を広げます。

※かつお節だけ必須としたのは、やみつき感や、どんぶり1杯を食べ切るための味の複雑さがプラスされるためです。

釜揚げしらすをドーナツ状に盛り付け、その真ん中に卵黄をそっと入れます。そこに好みで薬味ねぎと炒りごまを散らします。

こちらも好みですが、大葉のせん切りを丼ぶりの隅に添えます。これでしらす丼の出来上がりです！

食べるときは醤油を少し垂らし、黄身をつぶして混ぜながらいただきましょう！

【しらす丼のyoutube動画】

レシピ動画をyoutubeの白ごはん.com Channelにアップしています。特に盛り付け部分など、ぜひ動画も参考にしてみてください。

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