白ごはん.com

マイページ
ログイン

検索

人気のキーワード

キャベツを使ったシンプルな和風コールスローのレシピ/作り方

和風コールスローの写真

調理時間:30分

レシピ動画へ

キャベツと家にある調味料だけで、シンプルな食べやすいコールスローを作ってみました。

ごまをほんのりと効かせるのがポイントで、ちょっとだけ和風な仕上がりになります。
【保存の目安:冷蔵で3〜4日ほど】

おかわりINFO

NEW
カリカリ梅のレシピをアップ!小粒の青梅はこれからが旬です。手作りでも市販品のようにカリカリに仕上がります!

和風コールスローの材料 (2〜3人分)

  • キャベツ … 250g(中サイズで1/4玉ほど)
  • 塩 … 小さじ1弱
  • マヨネーズ … 大さじ2
  • 白いりごま … 小さじ2
  • 砂糖 … 小さじ1/2
  • 酢 … 小さじ1
  • こしょう … 少々

コツや流れを動画でチェック!!

和風コールスローの作り方

コールスローの下ごしらえ

キャベツは太い芯を除いてから2〜3㎜ほどの幅の少し太めのせん切りにします。

※後から塩をしてなじませるので、細すぎるよりは、少し太いくらいが食べ応えが出ておすすめです。

※余裕があれば、葉を3㎜、芯に近い部分は2㎜くらいに切るなど、芯に近い部分だけ少し細めに切ると、よりよいと思います。

切ったキャベツをボウルに入れ、小さじ1弱の塩を加え、箸で塩がいきわたるように混ぜ合わせます(最後の写真くらい太い芯があっても塩がなじめばOKです)。

15〜20分以上置いて塩をなじませます(夏場なら冷蔵庫に入れておきましょう)。

キャベツがしんなりとしたら、キャベツの水気をしっかりしぼり出します。しぼったものは新しいボウルや保存容器に移します。

コールスローのレシピ/作り方

Aの白ごま小さじ2をすり鉢ですって、他のマヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1、こしょう少々とともに、ボウルに加えます。

※白ごまは自分ですってもいいですし、はじめから白すりごまを使っても、どちらでもOKです。

調味料がダマにならないよう、まんべんなく混ぜ合わせれば出来上がりです。日持ちの目安は冷蔵庫で3〜4日

【補足】

洋食レシピランキング

このレシピが使われている献立・特集

人気のキーワード

材料を
閉じる

和風コールスローの材料 (2〜3人分)

  • キャベツ … 250g(中サイズで1/4玉ほど)
  • 塩 … 小さじ1弱
  • マヨネーズ … 大さじ2
  • 白いりごま … 小さじ2
  • 砂糖 … 小さじ1/2
  • 酢 … 小さじ1
  • こしょう … 少々

メモを
閉じる

メモを保存すると自動的に
お気に入りに登録されます。

お気に入りを登録しました!

メモを保存しました!