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ゆで卵のカレー醤油がけのレシピ/作り方

ゆで卵のカレー醤油がけの写真

調理時間:10分以下

このレシピは、とにかくパッとゆで卵で1品おかずを作るためのものです。ぜひお試しください。※カレー煮卵という似たレシピもありますが、こちらは日持ちするけど漬け込けむ時間がかかります。

ゆで卵のカレー醤油がけの材料 (作りやすい分量)

  • 卵 … 2~3個
  • みりん … 大さじ1/2
  • 醤油 … 大さじ1/2
  • カレー粉 … 小さじ1/4~1/5
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ゆで卵のカレー醤油がけの作り方

ゆで卵のカレー醤油がけの作り方

このレシピのカレー醤油だれが卵2~3個分が目安なので、はじめにゆで卵をゆでておきましょう。

※黄身をやわらかめにしたい場合は、冷蔵庫から出したての卵を、沸騰した湯にそっと入れて「8~9分」ゆでるとよいです(※「ゆで卵の時間ごとのまとめ」も参考に!)

カレー醤油だれの中のみりんを煮切った方が美味しいので、器に『みりん大さじ1/2』を入れて、600Wで30秒ほど加熱します。

レンジから容器を取り出し、醤油大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4~1/5を加えて、混ぜ合わせます。

ゆで卵の殻をむいて、包丁や糸で半分に切り、カレー醤油だれをかければ出来上がりです。

※ゆで卵を切るとき、糸を使って卵をカットするときれいな仕上がりとなります(詳しくは、半熟煮卵の後半を参考に)。

【補足】

  • 急いでいるときは、みりんを加熱せずに、混ぜ合わせるだけでも。卵自体がアルコールの風味と相性よいのでさほど気にならないのですが、比べるとみりんのアルコールを煮切ったほうが、カレーや卵の風味が引き立ちます。
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卵のおかず
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ゆで卵のカレー醤油がけの材料 (作りやすい分量)

  • 卵 … 2~3個
  • みりん … 大さじ1/2
  • 醤油 … 大さじ1/2
  • カレー粉 … 小さじ1/4~1/5

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