ズッキーニのサンドイッチ2種のレシピ/作り方
調理時間：10分
ズッキーニを手軽におうちで調理するレシピとして、“サンドイッチ”はなかなか優秀だと思います。
マヨ＆ケチャ味のオープンサンドと、マヨネーズ味のサンドイッチ、どちらも作りやすいレシピですので、ぜひお試しください。
◆関連レシピ：「ズッキーニサラダ」
ズッキーニのサンドイッチ2種の材料 (1～2人分)
ズッキーニのサンドイッチ2種の作り方
ズッキーニのオープンサンドのレシピ
ズッキーニは、食パン1枚あたり1/3～1/4本ほどを、4～5㎜幅の輪切りにして使います（細すぎる部分よりは、2列に並べるとパンの幅くらいになる太さの部分を使うとよいです）。
パンの表面にはバター5gを塗り、ズッキーニを2列で並べ、上からマヨネーズとケチャップ各適量をかけます。
※食パンをはじめから半分に切って、ズッキーニを1列に並べてもOKです。
オーブントースターに入れて、600Wくらいで7～8分じっくり焼きます。
※ズッキーニは生でも食べられるので火通りは気にしすぎなくてOKですが、強めの火でいっきに焼くよりは、じっくり焼いてズッキーニのじゅわっとした美味しさを楽しむのがおすすめです。
あとは半分に切り、最後に好みで粗びき黒胡椒をふりかけて出来上がりです。
ズッキーニのサンドイッチのレシピ
もう一つは「きゅうりのサンドイッチ」と同じような作り方です。
ズッキーニは縦半分に切ってから3～4㎜幅の半月切りにして、塩小さじ1/5ほどをまぶして5分おきます。
あとはギュッと水気をしぼって別の容器に移し替え、マヨネーズ大さじ2/3～1ほど、こしょう少々を混ぜ合わせます。
それをパンに挟めば出来上がりです。きゅうりサンドイッチがシャキシャキ食感なのに比べ、ズッキーニのサンドイッチはポリポリといった食感に。
より“しっとり”とした食べ口になるので、厚みのあるパンでもよく、耳も美味しく食べられるような気がします（個人的な意見ですが…）。
※パンにバターを塗るかどうかはお好みで！
【補足】
- サンドイッチは他にもいくつか紹介しています。「カレーのホットサンド」、「食べ飽きない卵サンド」などもおすすめなので、合わせてぜひチェックしてみてください。
- レシピ更新情報：工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.6)
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【オープンサンドの手順】
- ズッキーニを輪切りにする
- 食パンにバターをぬり、ズッキーニを2列に並べのせる
- ケチャップとマヨネーズをかける
- トースターで焼き、こしょうをかける
【サンドイッチの手順】
- ズッキーニをを切り、塩をまぶす（5分おく）
- 水気をしぼり、マヨネーズとこしょうを加える
- パンにはさむ
※詳しくは写真付き本文をご覧ください！
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