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簡単な手作りタルタルソースのレシピ/作り方

手作りタルタルソースの写真

調理時間：20分

ゆで卵にシャキシャキのらっきょうの甘酢漬け（もしくは玉ねぎのみじん切り）を合わせて作るレシピ。冷蔵庫で3日ほど日持ちします。

◆フライに合います→「アジフライ」、「イワシフライ」

RECIPE

家で上手に作れると嬉しいおかず「チキンソテー」！じっくり焼く以外は、ほんとに作りやすいレシピです。ぜひお試しください。

INFO

知っておくと便利な〔調味料別の大さじ・小さじの重量〕の一覧表のページです。味噌やマヨネーズ、時には砂糖やお米もスケールで計量すると作りやすいことがあります。

作りやすいタルタルソースの材料 (作りやすい分量)

ゆで卵　…　1個
らっきょうの甘酢漬け、もしくは玉ねぎ　…　らっきょうなら6～7個、玉ねぎなら1/8玉分

マヨネーズ　…　大さじ7（約100g）
酢　…　大さじ1
砂糖　…　小さじ1
塩　…　ひとつまみ

※1～2人で使い切るには多い分量なので適宜1/2量にして作ってください。また、刻んだパセリやきゅうりのピクルスを好みで追加しても。

作りやすいタルタルソースの作り方

手作りタルタルソースの材料/レシピ

タルタルソースのメインの材料はマヨネーズとゆで玉。ゆで卵は「ゆで卵のゆで時間」を参考に11～12分ゆでの固ゆでにしておきます。

野菜のシャキシャキ食感をプラスするために、【玉ねぎ】か【市販のらっきょうの甘酢漬け】をみじん切りにして加えます。

玉ねぎならみじん切りにして水にさらし、水気をしっかり切ります。らっきょうなら甘酢から取り出してみじん切りにしてください。

※玉ねぎならさっぱりめに、らっきょうの甘酢漬けなら少し甘めのしっかり味に仕上がります。ここにパセリや市販のきゅうりのピクルスを刻んで加えてもOKです。

ゆで卵は殻をむいて粗く刻み、ボウルに玉ねぎ（もしくはらっきょう）と合わせて、Aの調味料（マヨネーズ大さじ7（約100ｇ）、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ）を加えます。

あとは全体を混ぜ合わせて出来上がりです。※冷蔵庫に入れておけば3日ほど日持ちします

アジフライのように魚のフライに合わせたり、チキン南蛮に加えたり、サラダのドレッシング的に使ってもOKです。

【補足】

ゆで卵の刻み加減は好みでいいです。粗めだと具材感が残る仕上がりに、玉ねぎも一緒に細かいみじん切りにすればさらりとした仕上がりになります。
ソース自体もさらりとした食べ口がよければ、Aの酢大さじ1を酢大さじ1と1/2まで増やしてもいいと思います。
好みでレモン汁があれば、レモン汁を加えた分、少し酢を減らして作っても。
レシピ更新情報：マヨネーズの大さじ1分の重量表記を変更・調整しました。また、工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.5)

このレシピのキーワード: たれ・ドレッシング; ゆでたまご; マヨネーズ; 玉ねぎ; サラダ; 洋食メニュー; 市販品を自家製で
このレシピのカテゴリー: 冷蔵で3～4日保存可能; たれやドレッシング

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