タラのホイル焼きのレシピ/作り方

タラときのこの下ごしらえ

はじめに、タラの切り身に1切れに対して塩ひとつまみずつを薄く全体にふりかけて、15分おきます（下味をつけ、余分な水分を出すため）

＊塩をふるのは両面に。身の厚いところに少し多めに塩をふるとよいです。

玉ねぎは5㎜幅ほどに切り、きのこは石づきを切り落として食べやすい大きさに割きます。また、レモンはくし切りにしておきましょう。

タラときのこの塩バターホイル焼きの包み方

アルミホイルを25～30㎝ほど広げ、中央に玉ねぎを（タラの切り身の大きさを目安に）広げます。
※【玉ねぎを下に敷く】のが、タラやきのこを焦げ付かせずに、ふんわり火を通すためのポイント！

塩をしたタラは、出てきた水気をキッチンペーパーなどで軽くふき取っておき、それを玉ねぎの上に置きます。

タラの奥にえのき茸、手前にしめじを、上にバターをのせます。

きのことタラ全体にもう一度塩少々（分量外）をふり、好みで粗びき黒胡椒をふりかけます。

アルミホイルは、盛り付けた真上で、奥と手前のアルミホイルを隙間ができないように合わせ、開きにくいよう2度折り込みます。

具材がはいっていない部分が左右に数㎝ずつあるので、余った部分をグルグルっと巻いて、角（つの）のようにしっかりと丸めます。

タラときのこの塩バターホイル焼きのレシピ

包んだホイルをフライパンに移して、蓋をして加熱していきます。

はじめの火加減は中火で、3分加熱します。常に蓋をしたままで、続けて、弱火に落として8分加熱します。

時間がきたら火を止めて蓋を外し、平皿に盛り付けます。熱々のうちにレモンしぼっていただきましょう！

食べる時は、底にたまったバターと野菜の旨みが凝縮された汁に身を絡めながらいただきます。

ごはんのおかずとして食べるなら、好みで醤油やポン酢醤油少々をかけて食べるのもおすすめです！