塩そぼろの準備

塩そぼろは、火にかける前に箸でよくひき肉と調味料を混ぜ合わせ、それから箸で軽く混ぜながら火を通します。

冷蔵で4～5日、冷凍で1か月ほど日持ちするので、時間のあるときにぜひ作ってみてください→「塩そぼろのレシピ」

塩そぼろ丼のレシピ/仕上げ

用意するものは塩そぼろ、大葉、海苔、卵黄、ごはん、好みで一味唐辛子です（塩そぼろが冷たい場合は、軽くレンジで加熱しておきましょう）。

お茶碗にごはんをよそい、手で海苔をちぎって全体に広げ、その上に塩そぼろを盛り付けます。

卵黄をのせる中央の位置に、手でちぎった大葉を広げ、そっとその上に卵黄を盛り付けます。

仕上げに好みで一味唐辛子をふりかけ、塩そぼろ丼のできあがりです。

卵黄をつぶして全体を混ぜ合わせながらいただきましょう！