白ごはんcomの歴代おせちの記録!
白ごはん.comのレシピを組み合わせて作ったおせちの記録です。年によってお重を変えたり、品数や飾りつけを変えたりしているので、参考にしてみてください。
※おせちは難しく考えず、作れる年に、作りたいものを用意し、詰めたいように詰めています。一の重~三の重などに明確な意味合いや区分けを持たせるやり方もありますが、僕はあまり気にしていないので、その点だけご注意ください
※各おせち料理の詳細については別ページでまとめる予定です(ここでは盛り付けや料理の組み合わせなどを見てもらえたらと思います)
●小さめのお重(三段)のおせち
●一段でしっかり見せよう!と詰め込んだおせち(一段重+α)
●二段でまとめたおせち(内容は例年と似た感じ)
●千両や裏白、南天などを活用した盛り付けのおせち
▼「白ごはんcomの歴代おせちの記録!」レシピ一覧▼
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黒豆の煮方
#乾物などその他のおかず、#まな板&包丁いらず、#冷凍保存可能、#冷蔵で5~7日保存可能
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数の子の味付け
#魚介のおかず、#冷蔵で3~4日保存可能
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おせち料理の田作り
#魚介のおかず、#冷凍保存可能、#冷蔵で5~7日保存可能
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栗きんとん
#冷蔵で5~7日保存可能、#甘いおやつ
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たたきごぼう
#野菜のおかず、#冷蔵で3~4日保存可能
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酢れんこん/酢ばす
#野菜のおかず、#冷蔵で5~7日保存可能
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筑前煮
#基本のおかず、#野菜のおかず、#冷蔵で5~7日保存可能
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伊達巻き
#卵のおかず
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干し椎茸の煮物
#乾物などその他のおかず、#まな板&包丁いらず、#冷凍保存可能、#冷蔵で5~7日保存可能
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蒸しあわび
#魚介のおかず、#冷蔵で3~4日保存可能
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鴨ロース
#肉のおかず、#冷凍保存可能、#冷蔵で3~4日保存可能
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紅白なます
#野菜のおかず、#冷凍保存可能、#冷蔵で5~7日保存可能
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とこぶしの煮物
#魚介のおかず、#冷凍保存可能
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くわいの煮物
#野菜のおかず、#冷蔵で3~4日保存可能
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こんにゃくのおかか煮(甘辛煮)
#基本のおかず、#乾物などその他のおかず、#冷蔵で5~7日保存可能
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金柑の甘露煮
#冷凍保存可能、#冷蔵で5~7日保存可能、#その他保存食、#シロップや甘露煮
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長芋の煮物のから揚げ
#野菜のおかず
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サワラのつけ焼き(幽庵焼き)
#魚介のおかず
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サワラ西京焼きと味噌床
#魚介のおかず
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