白ごはん.com

マイページ
ログイン
メニュー

検索

人気のキーワード

きょう何つくる?

豆苗とベーコンの煮びたしのレシピ/作り方

豆苗とベーコンの煮びたしの写真

調理時間:5分※だし汁を取る時間を除く

だし汁さえあれば、5分でささっと作れるレシピです。

少しだけ青くさい豆苗の風味をベーコンやこしょうと合わせることで和らげて仕上げています。

◆関連レシピ:「レンジで作る豆苗のナムル」

おかわりINFO

RECIPE
暑くて食欲落ちがちなときは「キムチ鍋」もいいですよね!お鍋ひとつでドカッと、〆はラーメンや雑炊でぜひ。
INFO
知っておくと便利な〔調味料別の大さじ・小さじの重量〕の一覧表のページです。味噌やマヨネーズ、時には砂糖やお米もスケールで計量すると作りやすいことがあります。

豆苗とベーコンの煮びたしの材料 (1〜2人分)

  • だし汁 … 100ml
  • 醤油(あれば薄口でも) … 小さじ2と1/2
  • みりん … 小さじ2と1/2

豆苗とベーコンの煮びたしの作り方

豆苗とベーコンの下ごしらえ

普通に豆苗を煮びたしにすると、少しだけ青くささを感じて苦手な人もいるかと思い、ベーコンと合わせて、仕上げにこしょうをふって食べやすく仕上げています。

まず、豆苗は根元を切り落として長さを半分に切り、ベーコンは豆苗にからみやすいように4〜5㎜幅に切ります。また、火にかける前にAの材料(だし汁100ml、醤油小さじ2と1/2、みりん小さじ2と1/2)を鍋に合わせておきます。

豆苗とベーコンの煮びたしのレシピ/作り方

鍋を中火にかけ、沸いてきたらベーコン、豆苗の順に加えます。火を少し弱めて蓋をして1分半ほど蒸らし煮にして豆苗に火を通します

蓋をあけて上下をかえし、煮汁に浸かっていなかった部分にもしっかり火を通し味をなじませるために、30秒から1分ほどぐつぐつと煮ます。

火を止めて、最後にこしょうをふって出来上がりです。熱々がおすすめですが、冷めて味がよりなじんだものも美味しいです。

【補足】

  • レシピ更新情報:工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.1)

    梅仕事のレシピランキング

    人気のキーワード

    材料を
    閉じる

    豆苗とベーコンの煮びたしの材料 (1〜2人分)

    • だし汁 … 100ml
    • 醤油(あれば薄口でも) … 小さじ2と1/2
    • みりん … 小さじ2と1/2

    閉じる

    下ごしらえ

    • だし汁を用意しておく
    • 豆苗とベーコンを切る

    調理と仕上げ

    • だし汁,醤油,みりんを鍋に合わせる
    • 火にかけ、沸いたらベーコン,豆苗を加える
    • 蓋をして蒸らし煮にする(1分半)
    • 上下を返し、さらに煮る(30秒~1分)
    • 火を止め、こしょうをふる


    ※詳しくは写真付き本文をご覧ください!

    メモを
    閉じる

    メモを保存すると自動的に
    お気に入りに登録されます。

    お気に入りを登録しました!

    メモを保存しました!