トマトと卵の炒め物のレシピ/作り方

トマトと卵の下ごしらえ

材料は、トマト、卵、にんにくの3つです。

※トマトは400g（中玉トマト2個）を目安にしていますので、大きさに合わせて調整してください。

はじめに、卵をボウルに割り入れ、Aの調味料（塩小さじ1/5、こしょう少々）を加え、よく溶き混ぜます。

次に、トマトは4等分に十字に切り分け、ヘタを切り落とします。4等分に切ったものを真ん中で、さらに半分に切ります。

また、にんにくはみじん切りにしておきます。

※トマトはひと口では食べきれないほどの大きさとなりますが、このくらいのサイズの方が水分が出すぎず、美味しく仕上がります！

トマトと卵の炒め物のレシピ/味付け

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、熱くなったら溶いた卵を流し入れます。

※最後の味付けまで一気に仕上げるので、Bの調味料もコンロ横に準備しておきましょう！

ヘラなどで卵を大きく動かし、半熟状になったら一度フライパンから取り出しておきます。

卵を炒めたあとの汚れがあれば、キッチンペーパーなどでぬぐって、油大さじ1と切ったにんにくを入れます。

※ここからは終始【強火】で仕上げます※　強火にかけて油が熱くなってきたら、切ったトマトを加えます。

強火のまま、フライパンをたまに振りながら【1分半】炒めます。

※1分半後にはトマトの角が少し崩れてきます。このくらいになったら卵を投入します

卵を戻し入れて、さっと炒め合わせ、Bの調味料（塩小さじ1/5、醤油小さじ1/4を加えます。

あとはさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。器に盛り付けて、いただきましょう！