レンジ加熱で手軽に！ししゃもの南蛮漬けのレシピ

南蛮酢と野菜の下ごしらえ

用意する食材はししゃも（子持ちでもどちらでもOK）、玉ねぎ、人参、ピーマン、唐辛子、鰹削り節です。

玉ねぎは薄切りに、人参は細めのせん切りに、ピーマンは半分に切って種とワタを取り除き、斜めに5～6㎜幅に切ります。

ししゃもが入る大きめの耐熱容器を用意して、Aの調味料（砂糖大さじ2、酢大さじ6、水大さじ5、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/4）を加え、さらにかつお削り節1パック分と、好みで種を除いた赤唐辛子1本を入れて箸で軽く混ぜます。

ししゃもの南蛮漬けのレシピ／作り方

南蛮酢の中にししゃもを直に入れ、上に切った野菜を広げます。

蓋をして（蓋がなければ軽くラップをして）、600Wのレンジで6分～6分半加熱します。

レンジから容器を取り出して、冷まして出来上がりです。冷まして味をなじませるのがおすすめですが、出来立ても美味しいです（日持ちは冷蔵で1週間ほどが目安）。

※電子レンジから取り出してすぐはピーマンの色味がきれいですが、味がなじむと少し色味が悪くなります。そこはあまり気にせずにやってみてください。

盛り付けるときは、南蛮酢をたっぷりと注ぎ入れるとよいです。野菜や鰹節からも南蛮酢に味が移り、手軽ながらしっかりとした味わいに仕上がってくれます。