しらすおにぎりのレシピ/作り方

しらすに味付けをする

このしらすおにぎりには、やわらかい食感の“しらす干し”や“釜揚げしらす”がおすすめなので、用意して作ってみてください。

はじめに、フライパンにAのサラダ油小さじ1、ごま油小さじ1/2を加えます。

フライパンを中火にかけ、熱くなったら火を弱めます。しらす干しを入れ、1分ほど炒めます。

続けて、弱火にして、Bの酒小さじ1、醤油小さじ2を加えます。

調味料を加えたらさっと混ぜ、1分ほど火にかけて軽く煮詰めます。

フライパンを火から外し、あとはここに温かいごはんを混ぜていきます。

※ここまでを前日に作っておいてもOKです。当日に作ってもさほど手間ではないので、お好みでどうぞ！

混ぜご飯にして、おにぎりを握る

温かいごはん（400g、丼およそ2杯分）、白ごま小さじ1/2をフライパンに入れてよく混ぜます。

これが均一に混ざった状態です。しらすの具がたっぷりめの混ぜご飯です。

※ごはんは600gくらいまで増やして混ぜご飯にしても美味しいです。おにぎりにするか、そのまま混ぜご飯として食べるか、ごはんの量はお好みで調整してみてください。

ラップを広げ、塩1つまみほどをふった上に、おにぎり1個分のごはんをのせます。

さらに上から塩1つまみほどをふりかけ、ラップで包んでおにぎりにします。残り3つも同様に作ります。

しらすの塩気がありつつ、醤油やごま油の風味がほんのりを香る、食欲そそるおにぎりです。