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生姜おかかのおにぎりのレシピ(生姜の佃煮を使って)

生姜おかかのおにぎりの写真

調理時間:20分以下

『生姜の佃煮』は、生姜の辛みとかつお節の旨みが合わさり、ほんとうにご飯が進む佃煮です。

おにぎりにしても美味しいので、ここでは簡単におにぎりにするやり方をまとめたいと思います。

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生姜おかかおにぎりの材料 (佃煮は作りやすい分量)

【生姜おかかおにぎり】
  • 生姜の佃煮 … 箸でひとつまみ
  • 温かいご飯 … お茶碗軽く2杯分(160gほど)
  • にぎるときの塩 … 少々
【生姜の佃煮レシピ】
  • 生姜(ひね) … 200g
  • 白炒りごま … 大さじ1
  • かつお削り節 … 1~2パック
  • 醤油 … 大さじ4
  • 酒 … 大さじ3
  • 砂糖 … 大さじ2
  • みりん … 大さじ2
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生姜
お弁当
市販品を自家製で

生姜の佃煮の作り方

生姜の佃煮を作る

生姜は皮を薄くむいてせん切りに、Aの調味料(醤油大さじ4、酒大さじ3、砂糖とみりん各大さじ2)を合わせた鍋に入れて、煮汁がなくなるまで煮詰めます。

最後に、手でもんだ鰹節と白ごまを加えます→詳しくは『生姜の佃煮』レシピページを参照ください

生姜おかかおにぎりの作り方

生姜の佃煮は、そのままの長さではおにぎりにしづらいため、まな板の上に取り出して、包丁で刻みます。

それを温かいご飯に混ぜ、握っていきます。このとき、ひとつポイントがあるとすれば、佃煮が入るものの、手には塩をふった状態でおにぎりにすると、表面の塩気が効いた美味しいおにぎりに仕上がります。

おにぎりは三角でも俵型でも、好みの形に握ってみてください。

生姜の辛みとかつお節の旨みが効いて、やみつきの味わいだと思います!お弁当にぜひ!

【補足】

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生姜
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おにぎり

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生姜おかかおにぎりの材料 (佃煮は作りやすい分量)

【生姜おかかおにぎり】
  • 生姜の佃煮 … 箸でひとつまみ
  • 温かいご飯 … お茶碗軽く2杯分(160gほど)
  • にぎるときの塩 … 少々
【生姜の佃煮レシピ】
  • 生姜(ひね) … 200g
  • 白炒りごま … 大さじ1
  • かつお削り節 … 1~2パック
  • 醤油 … 大さじ4
  • 酒 … 大さじ3
  • 砂糖 … 大さじ2
  • みりん … 大さじ2

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