糸こんにゃくのきんぴらのレシピ/作り方

糸こんにゃくのきんぴらの準備

まず、用意するものは糸こんにゃく、にんじん、ベーコン、にんにくです。

糸こんにゃくを香りの強い具材とともに、食べやすく食欲そそるきんぴらにします。

はじめに、糸こんにゃくは袋から出して水気を切り、まな板の上で長さを2～3等分に切ります。

沸騰したお湯にティースプーン軽く1杯ほどの塩（分量外）を加え、1分ほど下ゆでしたらざる上げし、しっかりと水気を切ります。

にんじんは皮をむいて3～4㎝長さのせん切りにして、ベーコンは5～6㎜幅に切ります。にんにくは包丁の腹の部分で軽くつぶしておきます。

糸こんにゃくのきんぴらのレシピ

フライパンにオリーブオイル小さじ1とにんにくを入れて中火にかけます。

油が熱くなってにんにくの香りが立ってきたら、にんじんを入れてはじめににんじんだけで1分ほど炒めます。

にんじんを炒めたらベーコンを入れ、軽く箸でほぐしながら炒め合わせます。

ベーコンがほぐれたら水気を切った糸こんにゃくを入れて、時おりフライパンを振りながら2分ほど炒めます。

2分炒めた後に一度火を止め、Aの調味料（醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1～1と1/2。砂糖の甘さはお好みで）を加えます。

再び中火にかけ、全体を混ぜて調味料をいきわたらせます。2～3分ほど炒め、汁気を軽く煮詰めたらできあがりです。