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ピーマンとさつま揚げのきんぴら風のレシピ

ピーマンとさつま揚げのきんぴら風の写真

調理時間:5分

炒める時間は3分ほどだから、パッと作れる気軽な副菜。お弁当にもぴったりな一品です。

さつま揚げは、余ったときに冷凍しておける食材なので、ピーマンさえあればいつでも作ることができます。

おかわりINFO

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|弁当|とうもろこしが出始めたので、さっそくとうもろこしご飯に!お弁当にはなすの煮浸しと野菜のたらこ炒めなどを合わせました。

ピーマンとさつま揚げのきんぴら風の材料 (1~2人分)

  • ピーマン … 2個
  • さつま揚げ … 50gほど
  • サラダ油などの油 … 小さじ1/2
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 醤油 … 小さじ1
  • 塩 … ひとつまみ
  • 好みで一味唐辛子 … 少々

弁当にもぴったり!ピーマンとさつま揚げのきんぴら風

【ピーマンとさつま揚げのきんぴら風】

 ピーマンは縦半分に切って種とヘタを除いて斜め1㎝幅に切り、さつま揚げはひと口大に切る。

 フライパンにサラダ油小さじ1/2を入れて弱めの中火で熱し、ピーマンを1分炒め、さつま揚げを加えてさら1分ほど炒める。

 砂糖と醤油各小さじ1、塩ひとつまみを加え、軽く煮詰めたら出来上がり(好みで一味唐辛子を振っても!)

【補足】

  • 日持ちは冷蔵で3日ほど。弁当に入れる場合は、作り立てを入れるようにするとよいです。
  • 冷凍しておいたさつま揚げは凍ったままで切ると解凍も早いです。半解凍くらいになってから、じっくり炒めて作ってみてください。

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ピーマンとさつま揚げのきんぴら風の材料 (1~2人分)

  • ピーマン … 2個
  • さつま揚げ … 50gほど
  • サラダ油などの油 … 小さじ1/2
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 醤油 … 小さじ1
  • 塩 … ひとつまみ
  • 好みで一味唐辛子 … 少々

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