レンチン後にパッと炒める！オクラのガーリック炒めのレシピ
調理時間：5分
オクラのガーリック炒めの材料 (2人分)
- オクラ … 10～12本
- にんにくスライス … 3～4つ
- サラダ油や米油など好みの油 … 小さじ1と1/2
- 塩 … 2つまみ
- 醤油 … 小さじ1/2ほど
コツや流れを動画でチェック!!
レンチン後にパッと炒める！オクラのガーリック炒めのレシピ
オクラの下ごしらえ
はじめにオクラはさっと洗ってから、1本ずつガクの部分でヘタを切り落とします。
耐熱のボウルに入れ、ふんわりとラップをして、【600Wで1分20秒】レンジで加熱して軽く火を通します。
オクラのガーリック炒めの味付け/レシピ
フライパンに油小さじ1と1/2とにんにくスライス3～4枚を合わせて中火にかけます。
香りが立つまで加熱し、油が熱くなったら火を弱めます。
レンジ加熱したオクラだけをフライパンに移します。※レンチン後のボウルの底には水がたまっているので、それを入れないように注意しましょう！
オクラを入れたら、たまにフライパンを振りながら1分半ほど炒めます。
火を止めて、塩2つまみを加えて軽く混ぜます。
続けて、醤油小さじ1/2を香りづけのために加え、さっと炒め合わせます。
※加える醤油の量が少なく蒸発しやすいため、事前に火を止めておいてから醤油を加えるようにしましょう！
水分を飛ばす工程などはないので、軽く混ぜたら出来上がりです。
【補足】
- はじめて作る場合は特に、塩気がちょうどいいかだけ、味見をしてみて、足りなければ塩少々で味を調えるとよいです。
- オクラをレンジ加熱するメリットとしては、栄養価が逃げにくく、オクラ自体の味がしっかり感じられ、時短できることだと思います。
- レシピ更新情報：工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.6)
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オクラのガーリック炒めの材料 (2人分)
- オクラ … 10～12本
- にんにくスライス … 3～4つ
- サラダ油や米油など好みの油 … 小さじ1と1/2
- 塩 … 2つまみ
- 醤油 … 小さじ1/2ほど
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全体の流れをつかもう！
- オクラを洗い、ヘタを切り落とす
- レンジで加熱する（600W、1分20秒）
- 油とにんにくを火にかけ、オクラを炒める（1分半）
- 火を止め、塩と醤油を加える
※詳しくは写真付き本文をご覧ください！
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