もずくスープのレシピ/作り方
調理時間：10分
もずくスープの材料 (３人分前後)
もずくスープの作り方
もずくスープの材料
もずくスープは生姜のしぼり汁を加えてすっきり仕上げ、ねぎやごまなどの薬味も合わせるのがおすすめです。
ねぎは小口切りにして、生姜は皮ごとすりおろしておきます（汁ものなので、特にもずくは切る必要もなく、薬味類を準備しておくだけでOK）
※もずくは生食用のもずくを使用します。
もずくスープのレシピ/作り方
鍋にだし汁500mlを入れて火にかけ、沸く少し前くらいに塩小さじ2/3と醤油小さじ1を加えて味付けします。
沸騰直前にもずくを入れ、おろした生姜をギュッとしぼって生姜のしぼり汁を加えます。
全体を混ぜ合わせ、再度沸騰直前まで火にかけてもずくを温めてから器にそそぎ、薬味類をちらして出来上がりです。
【補足】
- 好みでごま油を加えるなどすると中華風に仕上がります。
- レシピ更新情報：工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.5)
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下ごしらえ
- ねぎを切り、生姜は皮ごとすりおろす
- だし汁を用意しておく
調理と仕上げ
- だし汁を沸かして調味する
- もずくと生姜のしぼり汁を加える
- 再度あたためて椀にそそぎ、薬味をちらす
※詳しくは写真付き本文をご覧ください！
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