ズッキーニのパン粉焼きのレシピ
調理時間：20分
ズッキーニのパン粉焼きの材料 (2～4人分)
- ズッキーニ … 2本
- 塩 … 1/2本に対してひとつまみほど
- パン粉 … 適量
- オリーブオイル … 適量
- カレー粉 … 最後に好みで少々
ズッキーニのパン粉焼きの作り方
ズッキーニの下ごしらえ
ズッキーニはヘタを切り落として縦半分に切ります。
切り口を上にして、ズッキーニ1/2本に対して塩ひとつまみほどを全体にふります。
続けてパン粉を切り口全体に薄く広げるようにふりかけます。
ズッキーニのパン粉焼きの仕上げ
ズッキーニは魚焼きグリルで焼くのですがアルミホイルを下に敷いて並べるのがおすすめです。
ズッキーニ4切れが余裕を持って並ぶくらいの大きさにアルミホイルをカットし、淵の部分は折り込んでおくと油が落ちにくくなります。
焼く直前にオリーブオイルを上から多めにかけます（写真のようにある程度のパン粉がオリーブオイルを吸った状態になるくらい）。
はじめは弱火で7～8分加熱し、続けて必要があれば火加減を調整してさらに5～7分焼き色が軽くつくまで焼きます。
※パン粉はこげやすいものとそうでないものがあるので、はじめは必ず弱火がよいです。後半は焼き色が浅いようなら火を少し強くして、時おり焼け具合をチェックしながら軽く焼き色をつけるように仕上げましょう！
好みで食べるときにカレー粉をふりかけても美味しいです。
【補足】
- このレシピはscope（スコープ）さんでの連載コラム「旬、シュ瞬！」のレシピ部分をまとめたものです。
- レシピ更新情報：材料箇所にリンクを貼るなど、一部リライトしました（2025.6）
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ズッキーニのパン粉焼きの材料 (2～4人分)
- ズッキーニ … 2本
- 塩 … 1/2本に対してひとつまみほど
- パン粉 … 適量
- オリーブオイル … 適量
- カレー粉 … 最後に好みで少々
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全体の流れをつかもう！
- ズッキーニを縦半分に切る
- 切り口を上にし、塩をふる
- パン粉を切り口全体に広げる
- 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、並べ入れる
- オリーブオイルをかける
- はじめは弱火で7～8分、火加減を見ながらさらに5～7分焼く
※詳しくは写真付き本文をご覧ください！
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