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自家製こだわりレモンサワーのレシピ/市販品に戻れないくらい最高に美味しい!

自家製レモンサワーの写真

調理時間:10分※素を作っておく時間は除く

飲料メーカーからさまざまなレモンサワーの商品が出ていますが、手間はかかれど、手作りのものが段違いに美味しい!と僕は思っています。

自家製ならではの苦みのないレモンの風味、自然な味の厚み、爽やかな飲みごこち!何よりレモンの風味も違います!甘みやアルコール度数、レモンの酸味も好みの加減にできるのもいいんですよね!

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自家製レモンサワーの材料 (1杯分)

  • レモンサワーの素(シロップ&焼酎) … 適量
    ※下記工程を参照ください
  • レモン果汁 … 少々
    ※市販のレモン果汁もしくはレモンのくし切り1個を使います
  • 炭酸水(できれば強炭酸のもの) … 適量

自家製こだわりレモンサワーの作り方

自家製レモンサワーの素の準備

レモンサワーの素の作り方」を参考に、国産レモンの皮をむいて、レモンシロップと、レモンの香りを移した焼酎、この2つを時間のあるときに用意しておきましょう!

※レモンの皮を使うから、防カビ剤等が使われていない国産レモン(12月~5月頃が収穫時期)を用意して、その時期に作っておくとよいです。

レモンサワーの作り方

レモンサワーの素が準備出来たら、レモンサワーを作るときに追加で入れるレモン果汁と、炭酸水を用意します。

※レモンサワーを作るときは、市販のレモン果汁でも生のレモンのくし切りでも構いません(生のレモンも輸入品でOK)。また、炭酸は強炭酸がおすすめです。

グラスにレモンシロップの中のレモンを1~2切、シロップをスプーンで1~2杯入れます。

そこに好みの分量のレモン風味の焼酎を加え、レモン果汁をそこに追加します。炭酸水を入れる前によく混ぜておきましょう!

あとは炭酸水を注ぎ入れ、ひと混ぜすれば出来上がり!アルコールの濃さやシロップの甘さを好みに加減しながら楽しんでみてください!

【補足】

  • レモンシロップに漬けた実のレモンは、そのまま食べることもできます。ただ、漬けた皮のほうは、香りづけのため食べるのには不向きです。
  • レモン果汁をしぼるだけでレモンサワーを作るのとは違い、2つの素を合わせて作るこのレモンサワーは、香りと味わい(レモンサワーの味の厚み)が違ってきます。飲みごたえのあるレモンサワーになるので、ぜひお試しください。
  • レモンサワーの素のページにも書きましたが、使い方によっては、どちらかが余ることもあると思います。シロップはヨーグルトや紅茶、さつまいものレモン煮などの料理にも活用できますし、焼酎のほうは長く日持ちするので、またレモンサワーを楽しんだり、普通に焼酎として楽しんでも。
このレシピのキーワード
おうち居酒屋
市販品を自家製で
レモン
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柑橘類
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その他保存食
シロップや甘露煮

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自家製レモンサワーの材料 (1杯分)

  • レモンサワーの素(シロップ&焼酎) … 適量
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  • レモン果汁 … 少々
    ※市販のレモン果汁もしくはレモンのくし切り1個を使います
  • 炭酸水(できれば強炭酸のもの) … 適量

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