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絹さやの塩レモン炒めのレシピ

絹さやの塩レモン炒めの写真

調理時間:5分

5分で作れる簡単な副菜。絹さやをじっくり炒めたところに、レモンを搾る!

絹さやの青臭さもなくなり、絹さやの濃い味とレモンの爽やかな風味が相性いいんですよね。ぜひお試しください。

おかわりINFO

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|弁当|とうもろこしが出始めたので、さっそくとうもろこしご飯に!お弁当にはなすの煮浸しと野菜のたらこ炒めなどを合わせました。

絹さやの塩レモン炒めの材料 (1~2人分)

  • 絹さや … 50~60g
  • レモンのくし切り … 1つ
  • サラダ油などの油 … 小さじ1
  • 塩 … 2つまみほど
  • こしょう … 少々

手軽で爽やかな副菜!絹さやの塩レモン炒め

【絹さやの塩レモン炒め】

 絹さやはさっと洗ってヘタと筋を取り除き、レモンはくし切りにする。

※絹さやの筋の取り方については、「絹さやの下ごしらえ」を参考に!

 フライパンにサラダ油小さじ1をしいて弱めの中火にかけ、熱くなれば絹さやを2分ほど炒めて、火を通す。

 火を止めて塩2つまみ、こしょう少々を加えて味を調え、お皿に持ってからレモンを全体にしぼりかけて、出来上がり!

【補足】

  • 油小さじ1は上の絹さやを炒めるにしては少し多めですが、油が多いほうが美味しいと思いまして。
  • 絹さやが重なると火が通りづらいので、絹さやを広げて炒めることのできるサイズのフライパンで作ってみてください。

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絹さやの塩レモン炒めの材料 (1~2人分)

  • 絹さや … 50~60g
  • レモンのくし切り … 1つ
  • サラダ油などの油 … 小さじ1
  • 塩 … 2つまみほど
  • こしょう … 少々

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