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手軽に副菜一品!ピーラー大根の梅サラダ(和え物)のレシピ

ピーラー大根の梅サラダの写真

調理時間:5分

思い立ったときにパッと作れる副菜です。サラダでもあり、梅の和え物でもあるような一品。

さわやかで食感がよいので、年中活躍するレシピだと思います!

おかわりINFO

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|弁当|とうもろこしが出始めたので、さっそくとうもろこしご飯に!お弁当にはなすの煮浸しと野菜のたらこ炒めなどを合わせました。

ピーラー大根の梅サラダの材料 (1~2人分)

  • 大根 … 適量(工程写真も参考に。重量としては60~70gくらい。)
  • 梅干し … 1/3~1/2個分
  • 白いりごま … 1~2つまみ
  • かつお削り節 … 軽くひとつまみ
  • オリーブオイル … 大さじ1/2
  • 砂糖 … 2つまみ
  • 醤油 … 少々

ピーラーで手軽に!大根の梅サラダ(和え物)の作り方

【ピーラー大根の梅サラダ】

ボウルに梅干しの果肉1/3~1/2個分と、Aの調味料(オリーブオイル大さじ1/2、砂糖2つまみ、醤油少々)を入れ、箸で梅の果肉を小さく割いておく。

大根の皮をピーラーでむき取ってから、食べやすい長さのリボン状に大根を削る。

※大根は短く切らずに、写真のように長いままピーラーで削るとやりやすいと思います。

かつお節とごまを手でつぶしながら加え、全体を和えたら出来上がり。

※味見をして薄いようなら塩か醤油を足し入れ、逆に濃いようなら大根を少し追加するとよいです。

【補足】

  • ごまを入れる時は指で軽くひねって香りを出し、かつお節は細かくしてから合わせると、味の馴染みもよくなるのでおすすめです。
  • 梅干しは塩気も酸味もあるものがおすすめなので、それベースのレシピにしています。梅干しの味によって仕上がりも変わるため、最後の味見をして必要があれば調整してくださいね。
  • アレンジとしては、貝割れ菜やスプラウト、きゅうりの塩もみ、ちくわなどの練り物などを合わせても(梅干し、オイルや調味料も一緒に足して!)

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ピーラー大根の梅サラダの材料 (1~2人分)

  • 大根 … 適量(工程写真も参考に。重量としては60~70gくらい。)
  • 梅干し … 1/3~1/2個分
  • 白いりごま … 1~2つまみ
  • かつお削り節 … 軽くひとつまみ
  • オリーブオイル … 大さじ1/2
  • 砂糖 … 2つまみ
  • 醤油 … 少々

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