【春の七草】お正月のごちそうに少し胃腸が疲れた1/7に食べる七草粥。初春の7種の若菜を使ったやさしい味わいで、無病息災を祈って食べるんですよね。スーパーでもパックで売られていますし、ちょうどいいものがなければ、春の七草のうちから揃えやすい「スズシロ（大根）」「スズナ（かぶ）」の葉だけを使ったり、「セリ」をたっぷり加えて1～2種のお粥を作るのもいいかと思います。

【おかず2品準備】七草粥に合わせるおかずは、「半熟煮卵」と「切り昆布の煮物」。半熟煮卵は七草粥にのっけて一緒に食べてもいいし、切り昆布は軽い食べ口で献立としてもぴったりだと思います（切り昆布の煮物は冷凍保存もOKなので、まとめて作ったら数日間楽しめます）

【おかず2品仕上がり】おかず2品は一皿に盛り合わせてもいいかと。半熟煮卵は1～3時間くらい味をなじませるので、調理の早い段階でやっておくのがおすすめです。半熟卵の断面をきれいに見せるため、上の写真では糸を使って切ってみました。

【おみそ汁】七草粥はさらさらのお粥に仕上げないほうが僕は好きなので（白ごはん.comのレシピもそんな水加減にしています）、献立ではおみそ汁も合わせました。お粥が軽い食べ口なので、みそ汁の具もつるりと食べやすい「なめこ＆絹ごし豆腐」で。汁の具材がごろごろしていると、七草粥の良さがちょっと薄れてしまいそう…って感じたからというのもあります。

【七草粥➀】パックにかぶと大根の白い部分も入っていたら、食べやすく切って塩ゆでし、お粥に入れると良いです。七草は残ったお湯でさっとゆで、水気をしぼって刻んでおきます。お粥が出来上がった最後に加えることで、七草の香りや色合いが良い仕上がりになるので、やってみてください。

【七草粥②】お粥は出来立てが美味しい食べ物だと思うので、最後に七草を混ぜたらぜひ熱々をいただきましょう。

【いただきます！】七草の香りの良さ、なめこのおみそ汁のつるんとした食感、お粥を邪魔しないけど、ちゃんと食べ応えのあるおかず2品。なかなか良い組み合わせだなと思います。

【半熟煮卵の出番！】七草粥が2杯目あたりになれば、半熟煮卵を上にのっけて、お粥の味変として一緒に食べるのもおすすめです。