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そら豆とスモークサーモンのサンドイッチのレシピ/作り方

そら豆とスモークサーモンのサンドイッチの写真

調理時間:20分以下

2021年の春頃、Twitterにアップしたサンドイッチです。そら豆の時期にいいレシピだなと思ったので、白ごはん.comにも掲載することにしました。

トーストしたパンにクリームチーズをぬり、そこにゆでたそら豆、スモークサーモン、レタスを合わせます。

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そら豆とスモークサーモンのサンドイッチの材料 (2人分・一人分で食パン2枚使用のボリューム)

  • 食パン薄切り … 4枚
  • そら豆 … 8~12粒ほど
  • スモークサーモン … 4切
  • クリームチーズ … 30~40gほど
  • レタス … 適量
  • 粗びき黒胡椒 … 好みで少々

そら豆とスモークサーモンのサンドイッチの作り方

そら豆の準備とサンドイッチのレシピ

そら豆はさやから実を取り出し、薄皮をむいて塩ゆでしてからサンドイッチの具材にします

下の写真のように、薄皮を手でむき取って(→「そら豆の薄皮の向き方」も参考に)、1分半~2分を目安に塩ゆでしてからざる上げして冷ましておきましょう。

(下の写真は3人分・食パン6枚使用時の工程なので枚数多めです)そら豆の準備ができたら、食パンを半分に切ってトースターで軽く焼きます。

焼いた食パンの半分は上に重ねるだけなので何もつけず、残りの食パンにクリームチーズをぬり、そら豆、レタス、スモークサーモンを順にのせます。

※クリームチーズをぬったあとに、好みで粗びき黒胡椒を振りかけても美味しいです。

サーモンの上にもう1枚レタスをのせたら出来上がりです。何もぬっていない食パンを上からかぶせて、いただきましょう!

【補足】

  • そら豆をのせるときは1粒を半分に割ってのせてもいいですし、1粒丸々をのせても、お好みで!上の写真で作ったときは、半分に割った状態のそら豆をのせています。

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そら豆とスモークサーモンのサンドイッチの材料 (2人分・一人分で食パン2枚使用のボリューム)

  • 食パン薄切り … 4枚
  • そら豆 … 8~12粒ほど
  • スモークサーモン … 4切
  • クリームチーズ … 30~40gほど
  • レタス … 適量
  • 粗びき黒胡椒 … 好みで少々

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