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はなびらたけと卵の炒め物のレシピ/作り方

はなびらたけと卵の炒め物の写真

調理時間:5分

はなびらたけは、香りは穏やかで、手でちぎるだけで使いやすく、なんといっても火が通ったあとにもコリコリとした食感がしっかり楽しめる、存在感のあるきのこなんです!

スーパーなどで見かけたら、ぜひ手に取って使ってみてください。食感がしっかりしているので、シンプルに卵と炒めるだけでも十分満足感のあるおかずに仕上がります。

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はなびらたけと卵の炒め物の材料 (2人分)

  • はなびらたけ … 100g
  • 卵 … 2個
  • サラダ油や米油などの植物油 … 計小さじ2
  • 粗びき黒胡椒 … 好みで少々
  • 塩 … ふたつまみ
  • こしょう … 少々
  • 醤油 … 小さじ1
  • 塩 … ひとつまみ

はなびらたけと卵の炒め物の作り方

はなびらたけの炒め物の下準備

はなびらたけは、食べやすい大きさに手で割いておきます。

卵は容器に割り入れて箸でよく溶いてから、Aの調味料(塩ふたつまみ、こしょう少々)を加えて下味をつけます。

フライパンに油小さじ1を入れて中火でしっかり熱し(油を全体になじませてから)、溶いた卵を流し入れて、ヘラなどで混ぜながら火を通します。

あっという間に半熟状態に固まってくるので、そうなれば、卵を溶いた容器でいいので、一度卵を取り出しておきます

はなびらたけと卵の炒め物のレシピ

フライパンが汚れていれば、さっと洗うか、汚れを落とすなどして、油小さじ1を足し入れます。

中火で熱して油が熱くなれば、はなびらたけを入れ、2分ほど炒めてはなびらたけに火を通します。

はなびらたけに火が通れば、取り出しておいた卵を戻し入れます。

続けて、Bの調味料(醤油小さじ1と塩1つまみ)を加え、手早くフライパンを振って炒め合わせます。

器に盛り付けて、好みで粗びき黒胡椒をふりかけて、出来上がりです。

【補足】

  • 好みでニラや小松菜、せん切りのにんじんやいんげんなどの野菜をプラスしても美味しいです。
  • 最後に味見をしてみて、味が薄ければ塩少々などで調えてみてください。
  • 卵の炒め加減は好みですが、お弁当に入れるならしっかりめに火を通しましょう!

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はなびらたけと卵の炒め物の材料 (2人分)

  • はなびらたけ … 100g
  • 卵 … 2個
  • サラダ油や米油などの植物油 … 計小さじ2
  • 粗びき黒胡椒 … 好みで少々
  • 塩 … ふたつまみ
  • こしょう … 少々
  • 醤油 … 小さじ1
  • 塩 … ひとつまみ

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