アスパラと水切りヨーグルトの和え物/サラダのレシピ
調理時間:10分※ヨーグルトの水切りの時間は除く
アスパラと水切りヨーグルトの和え物/サラダの材料 (3~4人分)
- アスパラガス … 4~5本
- 無糖のプレーンヨーグルト … 100g
※3~4時間水切りして60gほどになってから使用 - 粗びき黒こしょう … 好みで少々
- 塩 … 小さじ1/5
- こしょう … 少々
アスパラと水切りヨーグルトの和え物/サラダの作り方
アスパラとヨーグルトの下ごしらえ
用意するものは、アスパラ4~5本に水切りヨーグルトが60gほど(水切り後の状態)です。
※リンク先のページで紹介していますが、プレーンヨーグルト100gを3~4時間水切りすると、約60gの水切りヨーグルトができあがります!
アスパラは根元側の硬い皮をピーラーで数㎝むき取ってから、食べやすい長さに切り分けます。
鍋に湯を沸かしてティースプーン山盛り1杯ほどの塩(分量外)を加えて、1分半(太ければ2分)ほどゆでて冷水にとります。
※アスパラのゆで方では1本丸ごとをそのままゆでています(その方がより水っぽくなりにくいため)。時間があれば、丸ごとゆでて冷まし、その後に食べやすく切ってください。
アスパラの水切りヨーグルト和えの仕上げ/レシピ
ボウルに水切りヨーグルト約60gを入れて、Aの調味料(塩小さじ1/5とこしょう少々)を加えて混ぜ合わせます。
あとはアスパラの水気をふき取って加え、ヨーグルトを全体にからめるように混ぜ合わせます。器に盛って粗びき黒こしょうをふればできあがりです。
【補足】
- ボリュームをより出したい場合は、薄切りのハムを加えたり、アスパラとにんじんの白和えのように、にんじんをプラスするのもおすすめです!
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アスパラと水切りヨーグルトの和え物/サラダの材料 (3~4人分)
- アスパラガス … 4~5本
- 無糖のプレーンヨーグルト … 100g
※3~4時間水切りして60gほどになってから使用 - 粗びき黒こしょう … 好みで少々
- 塩 … 小さじ1/5
- こしょう … 少々
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