じゃこご飯（佃煮と木の芽の混ぜご飯）のレシピ
調理時間：10分
しらすの佃煮を使った混ぜご飯の紹介です。木の芽としらすの佃煮をたっぷりごはんに混ぜ込んで作る春のレシピですが、 “しらすご飯”と呼ぶとなんだか、しらすに大根おろしのセットの印象が強く、“じゃこご飯”として紹介させていただきます。 木の芽としらすの佃煮は相性抜群です！
じゃこご飯の材料 (２〜３人分)
- ごはん … 茶碗大盛り２杯分（約４００ｇ）
- しらすの佃煮 … ５０ｇほど
- 木の芽 … ひとつまみ
※しらすの佃煮は市販でも自家製でもどちらでも！
じゃこご飯（佃煮と木の芽の混ぜご飯）の作り方
じゃこと木の芽の混ぜご飯の下準備
作り方はいたって簡単。まずは手作りでも市販品でもよいので、しらすの佃煮を準備します。手作りする際は「しらすの佃煮の作り方」のページも参考にしてみてください。
また、木の芽は和える直前に粗めに包丁で叩きます。濡れたまな板ではなくて、乾いたまな板でたたくとたたいた後に扱いやすいです。木の芽をたたいたら、佃煮と木の芽をボウルに合わせます。
※市販品の佃煮の場合は塩気がまちまちなので、少なめの分量から合わせて、後から調整するようにしてください。
じゃこと木の芽の混ぜご飯の作り方
炊けたごはん約４００ｇをボウルに加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。最後に味見をして、味が薄ければしらすの佃煮を増やすか、塩少々で味を調えます。
【補足】
- “木の芽の扱い方について”のレシピページも参考にしてください。
ちりめん山椒もおすすめです！
自家製のちりめん山椒も思ったより手軽に作れます。山椒のきかせ方を好みの加減にして、ぜひお試しください。「ちりめん山椒の作り方」
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じゃこご飯の材料 (２〜３人分)
- ごはん … 茶碗大盛り２杯分（約４００ｇ）
- しらすの佃煮 … ５０ｇほど
- 木の芽 … ひとつまみ
※しらすの佃煮は市販でも自家製でもどちらでも！
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