白ごはん.com

マイページ
ログイン

検索

人気のキーワード

春菊の豚汁(みそ汁)のレシピ/作り方

春菊の豚汁の写真

調理時間:10分

レシピ動画へ

香りの強い春菊に、ほんの少しの豚肉を合わせて、食べやすくコクのある豚汁に仕上げます。

粗びき黒こしょうが味を引き締めてくれるので、おすすめです!

おかわりINFO

STORE
7/20に無添加・無調味の「だしパック」が新発売!天然素材5つだけで、シンプルかつコク深い味わいのだし汁に仕上がります!

春菊の豚汁(みそ汁)の材料 (3人分前後)

  • 春菊 … 100gほど(※)
  • 豚ばら肉(薄切り) … 50g
  • 生姜 … 1かけ(約10g)
  • サラダ油 … 少々
  • 粗びき黒こしょう … 少々
  • だし汁 … 500ml
  • 味噌 … 大さじ2と1/2ほど

※春菊は1束200gなら1/2束、1束100gなら全量を目安に。

コツや流れを動画でチェック!!

春菊の豚汁(みそ汁)の作り方

春菊の豚汁の下ごしらえ

味わいにパンチがあって苦みの強い春菊は、ほんの少しの豚肉と生姜を合わせて、豚汁風にすると飲みやすく美味しいみそ汁に仕上がると思います。

まず、豚肉は1㎝幅に切り、生姜は皮をむいてみじん切りかせん切りにします。

春菊はため水の中で振り洗いしてから、太い茎の部分についた葉っぱを手でちぎります。茎は3〜4㎝幅に、穂先とちぎった葉っぱは4〜5㎝幅に切ります。

※茎と葉っぱは加えるタイミングが違うので、分けておくとよいです。

春菊の豚汁のレシピ/作り方

鍋にサラダ油と生姜を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、春菊の茎と豚肉を入れて炒め合わせます。

豚肉の色が変わってくれば、分量のだし汁を加えて少し火を強めます。

だし汁が沸いてきたらアクをすくい取り、火を弱めて味噌を溶き入れます(大さじ2と1/2を目安に調整しながら加えてください)。

最後に、春菊の穂先と葉っぱを加え、さっと火を通して完成です。

椀によそって、好みで薬味を合わせます(とても相性がよいので粗びき黒こしょうがおすすめです!)。

【補足】

このレシピのキーワード
豚汁
春菊
豚肉
レシピ動画付き
このレシピのカテゴリー
みそ汁

熱湯をそそぐだけのかつおだしも活用ください!

3分でできる即席かつおだしも紹介しています(レシピにも書いていますが、だしがらは冷凍して4〜5回分をまとめて2番だしです!)。「そそぐだけ簡単かつおだし」

洋食レシピランキング

人気のキーワード

材料を
閉じる

春菊の豚汁(みそ汁)の材料 (3人分前後)

  • 春菊 … 100gほど(※)
  • 豚ばら肉(薄切り) … 50g
  • 生姜 … 1かけ(約10g)
  • サラダ油 … 少々
  • 粗びき黒こしょう … 少々
  • だし汁 … 500ml
  • 味噌 … 大さじ2と1/2ほど

※春菊は1束200gなら1/2束、1束100gなら全量を目安に。

メモを
閉じる

メモを保存すると自動的に
お気に入りに登録されます。

お気に入りを登録しました!

メモを保存しました!