サラダうどんの作り方/レシピ

サラダうどんの下ごしらえ

まず、野菜を切る前にサラダうどんのつゆを合わせて冷やしておきます。

ボウルにAの調味料をすべて加えてよく混ぜ合わせます。砂糖が溶けたら冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。

続いて野菜を切ります。どの野菜も麺と絡みやすくしたり、箸で取りやすく切ったりということがポイントとなります。

レタスは7～8㎜幅に。きゅうりは両端を切り落として斜めに5㎜幅ほどに切り、それを重ねて棒状に。かいわれ菜は根元を切り落とし、ミニトマトは半分に切り、オクラはゆでてから縦半分に切ります。

コーン缶の汁気を切っておき、用意できた野菜も盛り付け直前までしっかり冷蔵庫で冷やしておきます。

サラダうどんの仕上げ/レシピ

冷凍のうどんならレンジで加熱したり、生うどんならたっぷりのお湯で、それぞれ外装の表示時間通りに加熱します。

うどんを加熱したらざるに入れ、流水にさらして冷まします（しっかり冷やしたい場合は、流水で冷やした後に氷水や冷水にさらしてください）。※盛り付ける前にしっかりうどんの水気を切っておくことが大切です

お皿にうどんを盛り分け、野菜をそれぞれ盛り付けます（コーンだけは全体に散らすように盛り付けるとよいです）。盛り付け終わったら、冷やしておいたつゆを全体にかけます。

最後にかつお節を全体に散らして、マヨネーズを添えます。この2つがシンプルな醤油ベースのぶっかけつゆとたっぷりのサラダの橋渡し的な存在なので、ぜひそれぞれ忘れずに加えてください。食べる時は全体を混ぜ合わせていただきましょう！