だしブレンドrecipe/だしがらチャーハン
調理時間：10分
だしがらチャーハンの材料 (2人分)
- あたたかいごはん … 200ｇ
- だしブレンドのだしがら … カレースプーンで1～2杯ほど
- 卵 … 1個
- サラダ油 … 小さじ1弱を2回分
- 醬油 … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
- こしょう … 少々
※「だしブレンド」でだし取りした後のだしがらの水気をしぼったものを使います。他のだしパックのだしがらなどでは素材や粉砕方法が違うため、同じようにならないのでご注意ください。
だしがらチャーハン
だしがらチャーハンの作り方
だしブレンドでだしを取ったあとのだしがらと卵、温かいごはんを用意します。だしがらは汁気をしぼっておくことが大切です。
卵は割りほぐしておき、塩ひとつまみ（分量外）を加えて下味をつけておきます。
まず、卵に軽く火を通します。フライパンにサラダ油小さじ1弱を入れて中火にかけ、熱くなれば卵を加えます。
箸で卵を混ぜ、半熟から少し固まってくるくらいのタイミングで、別皿に取り出しておきます。
フライパンが汚れていたらさっとふき取り、もう一度サラダ油小さじ1弱を加えて中火にかけます。
だしがらを入れてさっと炒め、続けて温かいごはんを加えて、炒め合わせます。
だしがらが全体にまんべんなく混ざれば、卵を戻し入れ、さらに全体を混ぜつつ炒めます。
最後に、Aの醬油、塩、こしょうで味を調えます。※こしょうは多めがおすすめです。また塩は味見をして調整してください
【補足】
- だしがらと卵をメインで具にしましたが、刻みねぎやごま、生姜、大葉やじゃこなどを具にプラスしても美味しいです。
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だしがらチャーハンの材料 (2人分)
- あたたかいごはん … 200ｇ
- だしブレンドのだしがら … カレースプーンで1～2杯ほど
- 卵 … 1個
- サラダ油 … 小さじ1弱を2回分
- 醬油 … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
- こしょう … 少々
※「だしブレンド」でだし取りした後のだしがらの水気をしぼったものを使います。他のだしパックのだしがらなどでは素材や粉砕方法が違うため、同じようにならないのでご注意ください。
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