【前日の準備①】当日の朝に揚げ物をする時間がない場合、前日の晩に唐揚げを揚げて冷蔵しておけばOKです！朝に一度しっかり温めてから冷ます必要はありますが、朝に揚げ物をするよりはかなり負担が少なくなるかと。唐揚げを前日に揚げて置く場合は、味付けを気持ち濃いめにしたり、しっかり火を通すことも大切です（ちなみに今回の唐揚げは、塩唐揚げをベースに、醤油を少しプラスして、味をちょっとだけ濃く仕上げました）

【前日までの準備②】3日日持ちするひじきのサラダと、1週間日持ちする酢れんこんのストックがあったので、今回はその2品を使いました。ひじきのサラダは枝豆の代わりにコーンやにんじんなど、好みのものにアレンジもしやすいので、おすすめの弁当おかずです！

【当日準備】前日に揚げた唐揚げは、レンジで軽く温めてから（できれば）オーブントースターで表面をカリッと加熱するのがおすすめ。芯まで温めたあとに、しっかり冷ましてから弁当に詰めましょう！

【当日調理】卵焼きは当日焼くのがいちばん美味しいし、衛生的にも良いと思うので、朝に焼いてから冷ますようにしています（常備菜などをうまく活用し、朝に卵焼きを焼く時間を作る必要がありますが…。卵おかずの他の候補としては「酢じょうゆ味玉」などなら、前日仕込みもできるので、常備菜の味の傾向に合わせて組み合わせを考えるといいかと思います）。

【盛り付け】ごはんは弁当箱にはじめに盛りつけておき、冷ましておきましょう。仕切りがあればそれを使えばいいですが、今回はおかずとの境目部分を斜めになるようごはんを盛り付け、そこに立てかけるように卵焼きや唐揚げを入れました。ひじきサラダはカップに入れて、酢れんこんは唐揚げと味が混じっても問題ないので、唐揚げの横に。

【いただきます！】ごはんにはゆかりをたっぷりふりかけ、小さめの梅干しを添えました。小さい梅干しのストックが切れかけてきたから、今年は小さい梅干しを漬けなきゃな…！※娘の弁当と一緒に大人用の弁当を1～2個作っているので、弁当の完成写真が何パターンかあることがあります