ちくわの磯辺炒めのレシピ/作り方
調理時間：10分以下
ちくわの磯辺炒めの材料 (2人分)
- ちくわ … 200g
- 青のり … 少々
- 白いりごま … 少々
- ごま油 … 小さじ1
- しょうゆ … 小さじ2
- 砂糖 … 小さじ2
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ちくわの磯辺炒めの作り方
ちくわの磯部炒めのレシピ
ちくわは大きめのひと口大になるように、斜め切りにします。
フライパンにごま油を中火で熱し、ちくわを転がしながら炒めます。ちくわ全体に少し焼き色がつけばAの調味料を加えます。
調味料を入れたら、箸で混ぜるかフライパンを振るかして、ちくわ全体にたれを絡ませます。
はじめは調味料がフライパンの底に液状にぐつぐつ沸いた状態ですが、それをしっかり煮詰めてからませるとよいです。
あとは仕上げにごまと青のりをたっぷり振りかけて完成です。冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
【補足】
- ちくわの太さや長さが商品によってまちまちなので、200ｇに対する上記の調味料を参考にしつつ、手元にあるちくわの総量に合わせ、調味料を調整して作ってみてください。
- 冷蔵庫で3日ほど日持ちします（目安として）。食卓に出すときは再度温めてから、弁当に入れるときは作りたてに近いものを使うとよいです（弁当の場合は特に芯まで加熱した後に一度冷ましてから！）。
- 器情報：阿南維也さんの器
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