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ほたての照り焼きのレシピ/作り方

ほたての照り焼きの写真

調理時間:10分以下

照り焼きは作り方が簡単で、しかもごはんによく合う万能レシピです。魚介の「ほたて」を照り焼きにして美味しいです。。

ボイルほたてを使えば、包丁いらずで手軽にごはんが進む甘辛照り焼きが作れます!
【保存の目安:冷蔵で3〜4日ほど】

このレシピのキーワード
帆立(ほたて)
照り焼き
常備菜
お弁当
さかな料理

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ほたての照り焼きの材料 (2人分)

  • ボイルほたて … 150g
  • 濃口醤油 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 酒 … 大さじ1
  • 砂糖 … 小さじ1

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ほたての照り焼きの作り方

ほたての照り焼きの焼き方

ほたてはしっかりと水気を切って、Aのたれもボウルなどに合わせておきます。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ほたてを広げ入れて片面ずつ少し焼き色がつくくらいに炒めます。

ほたての照り焼きのレシピ/仕上げ

ほたてが両面焼けたらAのたれを加えます。中火でたれを煮詰めます。たれが少なくなったら火を弱め、途中フライパンをふりながらたれをしっかり煮詰めてほたて全体にからませます。

【補足】

  • 冷蔵庫で3〜4日ほど日持ちします(目安として)。食卓に出すときは再度温めてから、弁当に入れるときは作りたてに近いものを使うとよいです(弁当の場合は特に芯まで加熱した後に一度冷ましてから!)。
  • 器情報:志村和晃さんの器

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