水菜とハムのさっぱりマヨサラダのレシピ/作り方
調理時間：20分
水菜とハムのさっぱりマヨサラダの材料 (3～4人分)
- 水菜 … 200ｇ（約1袋）
- ハム（薄切り） … 50ｇほど
- マヨネーズ … 大さじ3
- 酢 … 小さじ2
- 白いりごま … 小さじ2
- 砂糖 … 小さじ1/2
- こしょう … 少々
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水菜とハムのさっぱりマヨサラダの作り方
水菜とハムの下ごしらえ
用意するのは水菜と薄切りのハム。調味料はマヨネーズをメインに使います。
まず、水菜はため水の中でふり洗いするなどして土汚れを落とし、根元を切り落として8～9㎝幅に切ります。ハムは細切りにします。
※露地ものの水菜の場合は特に土汚れが多いので、水を変えながら、葉っぱ側、根元を切り落とした後の根元側と、交互にふり洗いするとよいです。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ティースプーン山盛り1杯の塩（分量外）を加えます。
水菜をゆでる時間は1分と短めでOKです。1分後にざるにあげて、冷水にとります。
ゆでた水菜がしっかり冷えたら、両手で水菜の水気をしっかりしぼり出します。
※ここで水気をきつくしぼらないと、仕上がりが水っぽくなるので、必ずギュッと力をこめてしぼるようにしてください！
水菜サラダの味付け/レシピ
ボウルに細切りのハムと水気をしぼった水菜をあわせ、調味料を入れる前に箸で具材をそれぞれ軽くほぐします。
そこにAの調味料（マヨネーズ大さじ3、酢といりごま各小さじ2、砂糖小さじ1/2、こしょう少々）を加えます。
あとは箸で偏りがないように全体を混ぜ合わせれば、水菜とハムのサラダのできあがりです。
【補足】
- ボリュームアップするなら、ゆでた細切りにんじんやコーンを足し入れたりしてもいいと思います。
- ハムの代わりには、魚肉ソーセージを食べやすく切って合わせても。
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