アスパラと水切りヨーグルトの和え物/サラダのレシピ
調理時間：10分※ヨーグルトの水切りの時間は除く
アスパラと水切りヨーグルトの和え物/サラダの材料 (3～4人分)
- アスパラガス … 4～5本
- 無糖のプレーンヨーグルト … 100ｇ
※3～4時間水切りして60ｇほどになってから使用 - 粗びき黒こしょう … 好みで少々
- 塩 … 小さじ1/5
- こしょう … 少々
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アスパラと水切りヨーグルトの和え物/サラダの作り方
アスパラとヨーグルトの下ごしらえ
用意するものは、アスパラ4～5本に水切りヨーグルトが60ｇほど（水切り後の状態）です。
※リンク先のページで紹介していますが、プレーンヨーグルト100ｇを3～4時間水切りすると、約60ｇの水切りヨーグルトができあがります！
アスパラは根元側の硬い皮をピーラーで数㎝むき取ってから、食べやすい長さに切り分けます。
鍋に湯を沸かしてティースプーン山盛り1杯ほどの塩（分量外）を加えて、1分半（太ければ2分）ほどゆでて冷水にとります。
※アスパラのゆで方では1本丸ごとをそのままゆでています（その方がより水っぽくなりにくいため）。時間があれば、丸ごとゆでて冷まし、その後に食べやすく切ってください。
アスパラの水切りヨーグルト和えの仕上げ/レシピ
ボウルに水切りヨーグルト約60ｇを入れて、Ａの調味料（塩小さじ1/5とこしょう少々）を加えて混ぜ合わせます。
あとはアスパラの水気をふき取って加え、ヨーグルトを全体にからめるように混ぜ合わせます。器に盛って粗びき黒こしょうをふればできあがりです。
【補足】
- ボリュームをより出したい場合は、薄切りのハムを加えたり、アスパラとにんじんの白和えのように、にんじんをプラスするのもおすすめです！
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