さつまいもと水切りヨーグルトの和え物/サラダのレシピ
調理時間：20分
さつまいもと水切りヨーグルトの和え物/サラダの材料 (3～4人分)
- さつまいも … 200ｇ
- 無糖のプレーンヨーグルト … 100ｇ
※3～4時間水切りして60ｇほどになってから使用
- 塩 … 小さじ1/5
- こしょう … 少々
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さつまいもと水切りヨーグルトの和え物/サラダの作り方
さつまいもとヨーグルトの下ごしらえ
用意するものは、さつまいも200ｇに水切りヨーグルトが60ｇほど（水切り後の状態で）。
さつまいもは両端のヘタを切り落として、大きめのひと口大の乱切りにします（ゆでるまで時間が少しあくようなら水にさらしておきましょう）。
※リンク先のページで紹介していますが、プレーンヨーグルト100ｇを3～4時間水切りすると、約60ｇの水切りヨーグルトができあがります！
鍋に水とティースプーン山盛り1杯ほどの塩（分量外）を加え、軽く沸いたらさつまいもを入れて5～6分ゆでます。
大きめのさつまいもに串がすっと通るくらいまで、しっかり火が通れば、ザルに上げて水に落とさず、そのまま冷まします。
さつまいもと水切りヨーグルトの和え物/サラダの仕上げ
さつまいもが人肌以下の温度になってから、水切りヨーグルトに味をつけていきます。
ボウルに水切りヨーグルト約60ｇを入れて、Ａの調味料（塩小さじ1/5とこしょう少々）を加えて混ぜ合わせます。
あとはざる上げしておいたさつまいもを加え、ヨーグルトを全体にからめるように混ぜ合わせればできあがりです。
※最後に味をみて、味が薄いようなら塩少々で味を調えましょう！
【補足】
- さつまいもが今回200ｇでしたが、200ｇの野菜のベースを崩さなければ、【さつまいも＋にんじん】、【さつまいも＋いんげん】、【さつまいも＋れんこん】などでも美味しいです。
- 野菜の切り方は、乱切り以外にも、棒状に切ったり、いちょう切りにしたりと、好みの形で（それに合わせてゆで時間も調整して）、作ってみてください。
- ボリュームをより出したい場合は、薄切りのハムを合わせるのもおすすめです！
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