だしブレンドrecipe/だしがら入りきんぴらごぼう
調理時間：10分
だしがら入りきんぴらごぼうの材料 (2～3人分)
- ごぼう … 100ｇ（2/3本ほど）
- だしブレンドのだしがら … カレースプーンで2～3杯ほど
- サラダ油 … 小さじ2
- 醬油 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
- 酒 … 小さじ1
※「だしブレンド」でだし取りした後のだしがらの水気をしぼったものを使います。他のだしパックのだしがらなどでは素材や粉砕方法が違うため、同じようにならないのでご注意ください。
スポンサーリンク
だしがら入りきんぴらごぼう
だしがらきんぴらの作り方
だしブレンドでだしを取ったあとのだしがらとごぼうを用意します。だしがらは汁気をしぼっておくことが大切です。
ごぼうは炒めやすい棒状に切って水にさらしておきます。
※ごぼうは「ごぼうの切り方」を参考に棒状に切ってください（今回は斜め切りにしたのち、棒状に切る切り方で作っています）。
フライパンにサラダ油（好みでごま油でもOK）を入れて中火で熱し、熱くなれば水気を切ったごぼうを入れます。そのまま2～2分ほど炒めてごぼうに火を通します。
一度火を止めて、Aの調味料を加え、続けて汁気をしぼっただしがらを加えます。
再び弱めの中火にかけ、汁気がなくなるまで炒め合わせれば完成です。
器に盛り付けるときに、好みで一味唐辛子やすりごまなどを加えても美味しいです。
【補足】
- れんこんきんぴらでも同じように美味しく作ることができます。
お気に入りを登録しました！
メモを保存しました！
「お気に入り」の登録について
白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。
保存したレシピには「メモ」を追加できますので、
自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。
また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも
ご確認いただけます。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
