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だしブレンドrecipe/だしブレンドの和風ドレッシング

だしブレンドrecipe / だしブレンドの和風ドレの写真

調理時間:10分以下

※このレシピは「だしブレンド」という、白ごはん.comのオリジナル商品のをじかに料理に使うレシピです※

醬油ベースのドレッシングなのですが、玉ねぎの甘さに加え、だしブレンドのかつおの風味が入ることで、とっても美味しいクセになるドレッシングになると思います。ぜひお試しください。

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だしブレンド
ドレッシング
玉ねぎ

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だしブレンドの和風ドレの材料 (作りやすい分量)

  • 玉ねぎ … 1/4個
  • レモン果汁(あればでOK) … 大さじ1/2
  • 醬油 … 大さじ4
  • オリーブオイル … 大さじ2
  • みりん … 大さじ2
  • 酢 … 大さじ2
  • 砂糖 … 大さじ1と1/2
  • 「だしブレンド」 … 小さじ1
  • 塩 … 小さじ1/3
  • こしょう … 少々

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だしブレンドの和風ドレの作り方

だしブレンドの和風ドレの作り方

調味料の中の“みりん”だけはアルコールを飛ばすため、先にみりんだけで鍋に入れ、一度沸かして20~30秒弱火で沸騰させておきます。

玉ねぎは1㎝四方ほどに切り、レモンがあれば果肉をしぼっておきます。

※このレシピはミルサーやミキサーを使って作る工程にしています。なければ玉ねぎ1/4個分をすりおろして調味料と鍋に合わせてください。

ミルサー(またはミキサー)の容器に玉ねぎ、醤油、酢、レモンの果汁を加えます。

セットして玉ねぎがしっかり細かくなるまでミルサーにかけます。

みりんを煮切った鍋にすべて加え、残りのだしブレンド、オリーブオイル、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。

鍋を火にかけ、一度しっかり沸いたら火を止めて粗熱を取ります。はじめは泡が上に残りますが、沸いて落ち着けば泡もなくなります。

冷めたら清潔な容器に移してドレッシングとして使いましょう!※冷蔵庫で10日ほど日持ちします

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