だしブレンドrecipe/だしブレンドの和風ドレッシング
調理時間：10分
だしブレンドの和風ドレの材料 (作りやすい分量)
- 玉ねぎ … 1/4個
- レモン果汁（あればでOK） … 大さじ1/2
- 醬油 … 大さじ4
- オリーブオイル … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1と1/2
- 「だしブレンド」 … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/3
- こしょう … 少々
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だしブレンドの和風ドレの作り方
だしブレンドの和風ドレの作り方
調味料の中の“みりん”だけはアルコールを飛ばすため、先にみりんだけで鍋に入れ、一度沸かして20～30秒弱火で沸騰させておきます。
玉ねぎは1㎝四方ほどに切り、レモンがあれば果肉をしぼっておきます。
※このレシピはミルサーやミキサーを使って作る工程にしています。なければ玉ねぎ1/4個分をすりおろして調味料と鍋に合わせてください。
ミルサー（またはミキサー）の容器に玉ねぎ、醤油、酢、レモンの果汁を加えます。
※
セットして玉ねぎがしっかり細かくなるまでミルサーにかけます。
みりんを煮切った鍋にすべて加え、残りのだしブレンド、オリーブオイル、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
鍋を火にかけ、一度しっかり沸いたら火を止めて粗熱を取ります。はじめは泡が上に残りますが、沸いて落ち着けば泡もなくなります。
冷めたら清潔な容器に移してドレッシングとして使いましょう！※冷蔵庫で10日ほど日持ちします
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