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カレー味のローストチキンのレシピ/作り方

カレー味ローストチキンの写真

調理時間:30分以下※下味の漬け込み時間を除く

カレー味の手羽元ローストチキンは手軽な上に、やみつき感のある美味しさ!

普段のおかずにお弁当に、おもてなしにといろいろ使えると思うので、ぜひお試しください!

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鶏肉
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カレー味のローストチキンの材料(2〜3人分)

  • 手羽元 … 8〜10本(400〜500g)
  • カレー粉 … 小さじ2
  • 濃口醤油 … 大さじ3
  • 酒 … 大さじ1

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カレー味のローストチキンの作り方

カレー味ローストチキンの味付け

カレー味のローストチキンの材料は『手羽元・カレー粉・醤油・酒』です。

※ベーシックな「和風ローストチキン」では生姜を合わせていますが、カレー味にする場合は特に生姜も必要ないと思います。

ボウルやビニール袋に、手羽元とAの調味料、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。漬け込む時間は45分〜1時間ほどで、途中3〜4回くらい上下を返して漬かり具合を均一にしてあげます。

また、漬け込んでいる間に、オーブンは事前に予熱で熱しておき、漬け込みが終われば天板に汁気を切った手羽元を広げ並べます。

※手羽元が太めのものだったり、味を濃く仕上げたいという場合などは、漬け込む前に手羽元の中央の骨にそって1〜2か所包丁で切り込みを入れてもよいです。

カレー味ローストチキンの仕上げ

レンジの種類によってオーブンの加熱上限の幅がありますが、250℃なら25分300℃なら20分を目安に焼けば、こんがりと美味しそうな焼き色がついてくれると思います。

あとは焼き立てを器に盛り付けて完成です。熱々でも、冷めても美味しいので、普段のおかずにお弁当に、時にはおもてなしにと、ぜひ作ってみてください。

【補足】

  • 手羽元500gに対してカレー粉小さじ2(うちはS&B缶のやつです)は、小学4年の娘でも美味しく食べてくれています(参考までに)。カレー粉のスパイシー感が苦手かどうかもあると思うので、適宜調整してみてください。
  • 調味料への漬け込みをビニール袋でやると、上記Aの醤油大さじ3、酒大さじ1の分量でもう少し多めの本数を漬け込めると思います。適宜調味料は醤油3:酒1の割合で調整してみてください

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