なす味噌だれの冷奴のレシピ/作り方
調理時間：5分※なすの味噌漬けを作る時間を除く
なす味噌だれの冷奴の材料 (1人分)
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なす味噌だれの冷奴の作り方
なすの味噌漬けだれの準備
なすは7～8割ほど皮をむき取り、1㎝幅ほどの角切りにします。【600Wで2分～2分半】で加熱をして、砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん＆味噌各大さじ1、白ごま＆ごま油各小さじ1、おろしにんにく＆一味唐辛子少々を混ぜ合わせて、味付けをします。
※レシピ詳細は「なすの味噌漬け」も参考に。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れておきましょう！日持ちは冷蔵5日ほどです。
なす味噌だれの冷奴のレシピ
薬味は必須ではなく、なすの味噌漬けをたっぷりかけるだけでも美味しいのですが、爽やかさがアップするので【大葉のせん切りやおろし生姜】などがあれば、ぜひ用意してみてください。
豆腐を切り分けて器に盛り付け、なすの味噌漬けをたれごとたっぷりかけます。
最後に薬味があれば上にのせていただきましょう！
【補足】
- 秋以降であれば、豆腐を温めて（好みでなすの味噌漬けも温め）、温奴にしても美味しいレシピです。
- 豆腐の温め方は、「青菜と豚バラの温奴」も参考に。
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